590 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



K. Spiritusindustrie. 



Referent: H. Röttger. 



Freie Schwefelsäure im Rum, von G. W. Mayer. ^) — Der Verfasser 

 fand in einem „Fine old Jamaica Rum", aus Frankfurt bezogen (ä Liter 

 6,0 M) 0,0708 g freie Schwefelsäure in 100 ccm. Der Rum besafs 

 einen sauren, angenehmen Geschmack, das Extrakt wurde beim Trocknen 

 schwarz. Die Säure wurde durch Schütteln mit präzipitiertem kohlensaurem 

 Kalk gebunden, welcher zugleich auch noch einen Farbstoff zurückhielt. 

 Der Verfasser nimmt an, dafs ein schwefelsäurehaltiges Karamel zum 

 Färben benutzt wurde, oder dafs das bekannte „Ältmachen" des Brannt- 

 weins den Fabrikanten veranlafst habe, ein gleiches mit Rum zu versuchen. 

 Über die Trennung der Amylalkohole des Fuselöls, von W. JWark- 

 wald. '■^) — Nach Le Bei kann der aktive Amylalkohol im Fuselöl da- 

 durch angereichert werden, dafs Chlorwasserstoff den Isoamylalkohol 

 schneller in das Chlorid verwandelt, als den aktiven Alkohol. Durch Ein- 

 leiten von Clilorwasserstoffgas in siedenden Amylalkohol («d = — 1,94 **, 

 1=1) erhielt er nach Umwandlung von Yio ^^^ Alkohols in Amyl- 

 chlorid als Rückstand einen Alkohol, dessen Drehungsvermögen «d = 

 — 4,53 '^i 1 == 1) betrug. Er schlofs, dafs die Anreicherung des aktiven 

 Amylalkohols auf diesem Wege dann eine Grenze fände, wenn die Mengen 

 der beiden Amylalkohole in der Mischung in umgekehrtem A^erhältnisse 

 zur Geschwindigkeit ihrer Veresterung durch Salzsäure ständen. Mark- 

 wald glaubt, die Unrichtigkeit dieses Sclilusses durch die Gleichung zu 

 beweisen : 



d X c (a — x) 



dy ~ Ci(b — y) 

 wo dx und dy die in der Zeiteinheit veresterten Mengen beider Alkohole, 

 c und c^ die Esterifikationsgeschwindigkeiten und a — x und b — y die 

 noch vorhandenen Mengen der beiden Alkohole sind. Das Verhältnis der 

 Esterifikationsgeschwindigkeiten läfst sich nach Rogers aus der Zunahme 

 der Drehung berechnen, welche er bei Behandlung des Gemisches der 

 beiden Alkohole mit konzentrierter wässeriger Salzsäure unter Druck bei 

 100^ erhielt. Das Verhältnis mufs konstant sein, bezw. es mufs sich 

 unter der Annahme dieser Konstanz aus ihm die Drehung der Zwischen- 

 produkte berechnen lassen, und in der Tat stimmen die beobachteten und 

 berechneten Drehungen gut überein. Die Schwierigkeit, die Baryumsalze 

 der inaktiven und der aktiven Amylschwefelsäure durch fraktionierte 

 Krystallisation zu trennen, führt der Verfasser darauf zurück, dafs beide 

 Salze amorph seien, weil sonst die Löslichkeiten des Salzgemisches sich 

 nicht beständig, sondern sprungweise hätten ändern müssen. 



Über die Trennung der Amylalkohole des Fuselöls, von W. Mark- 

 wald und Mackenzie.^) — Die Verfasser stellten Versuche an, den aktiven 

 und inaktiven Amylalkohol des Fuselöls durch Krystallisation verschiedener 

 Estersäuren, die aus dem Gemisch gewonnen wurden, zu trennen. Sie 



1) Zeitschr. ötfenti. Ghem. 1901, 7, 144. — 2) Berl. Ber. 1901, 34, 479 ; ref. Chem. Centr.-Bl. 

 1901, I. 667. — 3) Berl. Ber. 1901, 34, 485; ref. Chem. Centr.-Bl. 1901, I. 667. 



