Inhaltsverzeichnis. XXXDI 



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Saftg^evvinnung. 



Ununterbrochen wirkender Saftfiltrationscylinder, von 0. Pillhardt . . . 778 



Stetig wirkender Diffuseur, von Wilhelm Majert 778 



Reinigung von Pflanzensäften und Abwässern durch doppelkohlensaure Magnesia, 



von Karl Spaeter 778 



Reinigung von Säften mit Fluorverbindungen, von Adolphe Leferanc und 



Genossen 778 



Reinigung von Zuckersäften mit Hilfe des elektrischen Stromes, von Elias 



Maigrot une Jose Sabates 779 



Über die Wirkungsweise und Anwendbarkeit der schwefligen Säure in der 



Zuckertechnik, von L. Battut 779 



Ofen zur Herstellung reiner schwefliger Säure, von C. Bartels Söhnen . 779 



Koiizentrieruug^ des Saftes. 



Neuerungen an Verdampfapparaten 779 — 780 



Gegenstrom-Kondensator, von J. Schwager 780 



Gewinnung des Ammoniaks aus den Brüdendämpfen, von C. Poeleke . . 780 



Neue Anordnung der Heizrohre in Vakuum-Kochapparaten, von W. Greiner 781 

 Verhinderung übermäfsiger Schaumbildung, von C. Heckmann und C. A. 



Hagemann 781 



Regelung der Alkalität des Zuckersaftes zur Erzielung hoher Ausbeute, von 



A. Komorowski 781 



A'erarbeitung «ler Füllmasse. 



Erzeugung von Krystallzucker in Rohzuckerfabriken, von Drost und Schulz 781 



Neue Methode zum Reinigen von Rohzucker, von E. Schmid 782 



Neuerungen an Centrifugen und stetig wirkende Schleudern 782 



Centrifuge zum systematischen Decken, von F. Dem min 783 



Apparat zum Decken von Zucker, von C. Steffen 783 



Nutschbatterie zur GeM'innimg von weifsem Zucker und Rohzucker, von C. 



Steffen und Raymond Racymaeckers 783 



Neuerungen an Auslaugebatterien für Zucker und Zuckerfüllmasse, von C. 



Steffen 783 



Neuerung an Centrifugen zur Herstellung von Zuckerscheiben für Würfel- 

 zuckerfabrikation, von G. Adant 784 



Trockenkammer zum Trocknen von Zuckerstreifen oder Platten, von R. Pzillas 784 



Melasse. 



Verfahren zur Entzuckerung von Melasse mit Sulfhydrat enthaltendem 



Baryumhydroxyd, von Eustace W. Hopkins 784 



III. Wein. 



Referent: J. Mayrhofer. 

 Most und Wein. 



Zusammensetzung, Verbesserung und Beurteilung. 



Über die Zusammeusetzimg 1890er Moste 784 



Konzentrierter Most 785 



Über Bodenbeschaffenheit und Klima der italienischen Weinbaubezirke, von 



Cerletti 785 



Über italienische Weine, von Niederhäuser 785 



Mitteilungen über verschiedene ausländische Weine 785 



Unterscheidung von Trockenbeerweinen, Naturweinen und Hefeweinen, von 



P. Cazeneuve, L. Ducher und Amthor 785 



Zur Frage der Erkennung gallisierter Weine, von R. K a y s e r 786 



Über Weinbereitimg, von Nefsler 786 



Die Elektrizität im Dienste der Weinbehandlung 786 



Über das Gipsen der Weine, von M. Zeccheni 787 



Borsäure im Wein, von Jorissen 787 



Besclilüsse der Kommission für deutsche Weinstatistik 788 



Beurteilimg der flüchtigen Säure im Wein, von C. Amthor 788 



Unterscheidung von Obst- und Traubeuwein, von Kuli seh 788 



Tabellen aus ,,Der Weinbau und die Weine Italiens", von G. C. Cerletti 789 



Jahresbericht 1890. HI 



