Physiologie. 203 



Über den Nachweis, das Vor kommen und die Bedeutung 

 des diastatischen Enzyms in den Pflanzen, von J. Wortmann.^) 



Verfasser empfiehlt zum Nachweis immer erhebliche Quantitäten der 

 betreffenden Pflanzenteüe in Angriff zu nehmen (z. B. 20 — 100 g zermah- 

 lener Samen), um möglichst viel von dem ev. vorhandenen Enzym in 

 Lösung zu erhalten und auf diese Weise durchschlagende Wirkungen zu 

 erzielen (bei geringen Giengen stören Bakterien durch Fermentausscheidung 

 leicht die Sicherheit des Resultates). 



Ferner hat derselbe bei seinen Versuchen vermieden, mit Stärkekleister 

 allein zu operieren, da der Nachweis der Stärke mit Jod bei gleichzeitiger 

 Anwesenheit der Übergangsprodukte, Amylodextrin etc., imsicher ist; es 

 Avurde vielmehr als Reagens hauptsächlich Amylodextrin gewälüt, dessen 

 Umwandlung in Dextrin und Zucker mit Hilfe der Jodreaktion leicht und 

 sicher ist. 



Die mit Samen augestellten Versuche haben ergeben, dafs in sämt- 

 lichen geprüften Samen, stärkefreien sowohl als stärkelialtigen, im ruhenden 

 und gekeimten Zustande Diastase vorhanden ist, in der stärkefreien sehr 

 wenig, in stärkehaltigen während der Keimung beträchtliche Mengen, 

 welche ausreichen, um die ganze Stärkeumwandlung zum guten Teil auf 

 (leren Kosten zu setzen. 



Versuche mit Blättern aber zeigten, dafs dort nur ausnahmsweise 

 diastatisches Enzym vorhanden ist; die Auflösung der Stärke in den 

 Blättern wird also wohl vom Protoplasma direkt besorgt; sie ist 

 auch nachgewiesenermafsen von dem jeweiligen physiologischen Zustand 

 des Protoplasmas abhängig, was nicht sein könnte, wenn Enzyme hier das 

 wirksame wären. 



Blattstiele und Stengel fand Verfasser diastasefrei oder sehr 

 arm daran. 



Knollen, Rüben, Rhizome zeigten sich gröfsten teils diastase-frei 

 oder -arm; Kartoffelknollen aber scheinen ziemlich stark diastasehaltig zu sein. 



Da nun in vielen der imtei'suchten diastasefrei en Organe sicherlich 

 Lösung des Stärkemehls in ausgiebigem Mafse vorkommt, so schliefst Ver- 

 fasser, dafs dieselbe auch durch direkte Vermittelung des Protoplasmas ge- 

 schehen kann, eine Auffassung, die wohl ohne weiteres gebilligt werden darf. 



Über das Vorkommen des Bor im Pflanzenreich und dessen 

 physiologische Bedeutung, von Eduard Hotter. 2) 



Nachdem schon früher von andern die Borsäure in der Asche ver- 

 schiedener Pflanzen nachgewiesen worden ist, imternimmt Verfasser den 

 Nachweis derselben in zahlreichen andern Pflanzenobjekten; die Borsäure 

 wird als Methyläther aus der Pflanzenasche abdestilliert und dann mit Cui"- 

 cumapapier nachgewiesen. 



„Früchte der untersuchten Obstbäume sind verhältnismäfsig reich an 

 Borsäure; daran schliefsen sich die Beerenfrüchte, welche fast in allen 

 Fällen schon die Aufarbeitung gröfserer Aschenmengen beanspruchen als 

 erstere. Die übrigen untersuchten Materialien erwiesen sich arm an Bor- 

 säure." 



») Bot. Zeit. 37—40. 



'^) Landvv. Vers.-Stat. 1890, Bd. XXX VU. 437 ff. 



