Physiologie. 233 



Contribiitioii a, l'etude des Bacteriacees. Le Bacillus me- 

 sentericus vulgatus, par William Vignal. i) 



Da hier niu- die physiologischen Angaben des Verfassers von Interesse 

 sind, sei folgendes aus genannter Arbeit hervorgehoben: 



Der Pilz gedeiht zwischen 16 und 18 ^ C. gut; sein Entwickelungs- 

 optimum liegt zwischen 34 und 41 ^. Erwärmen auf 90 ^ tötet ihn binnen 

 20 Minuten. Die Sporen ertragen liöhere Temperaturen, besonders im 

 trockenen Zustand. 



Ein Zusatz von 0,001 Karbolsäure und 0,025 Sublimat hemmt die 

 Entwickelung dieses Spaltpilzes in verschiedenen Nährmedien. 



Seine Entwickelung ist an die Gegenwart löslicher Eiweifsstoffe ge- 

 bunden. Er bedarf viel Kali und Phosphorsäure; besonders zuträglich ist 

 ihm dreibasisches Kaliphospliat. 



Bei völligem Sauerstoffmangel wächst Bacillus mesentericus nicht. 



Er produziert verschiedene Fermente imd ist im stände, ge- 

 kochtes Hühnerei weifs zu lösen, Eohrzucker zu invertieren, Stärke in eine 

 Fehlings - Lösung reduzierende Substanz zu verwandeln und jugendliche 

 Zellen verschiedener Pflanzen völlig zu lösen. Milch bringt er in 

 kurzer Zeit zum Gerinnen. 



Auf die Art und Menge der abgeschiedenen Fermente übt die Er- 

 nährung des Pilzes den gröfsten Einflufs aus. 



Bacillus mesentericus vulgatus wurde vom Verfasser aus der Erde 

 verschiedener Getreidefelder, aus der Pariser Luft, aus dem Seinewasser etc. 

 kultiviert. 



Sur la diminiiation de la puissance fermentescible de la 

 levure ellipsoidale de vin, eu presence des sels de cuivre, par 

 M. A. Romraier. 2) 



Verfasser bemerkte, dafs in 1889 gekeltertem Most in mehreren FäUen 

 keine durch Saccharomj^ces ellipsoideus verursachte Gärung in Gang kam 

 und vermutete, dafs hieran die Bestaubung mit Kupfervitriol schuld sei, 

 welche an den Reben zum Schutze gegen Peronospora viticola noch spät 

 im Jahre vorgenommen worden war. 



Bei Versuchen über Gärungshemmung durch Kupfervitriol stellte sich 

 nun heraus, dafs schon sehr geringe Quantitäten Kupfervitriol eine Hemmung 

 bewirken. Wird eine 1 mg Cu entsprechende Menge Kupfervitriol zu 

 40 com Most gesetzt, so sprofst darin Saccharorayces ellipsoideus 

 erst nach 30 Stunden (statt nach 16 — 18 Stimden), der Most vergärt erst 

 nach 84 Stunden kräftig (statt nach 24 Stunden im Normalfalle). 



Verfasser glaubt auf Grund seiner Untersuchungen vor einer späten 

 Kupfervitriolbehandlung in der Technik warnen zu müssen. 



Kann das Kreatin eine nahrhafte Substanz für pathogene 

 Bakterien und eine Quelle der Bildung von Toxinen sein? von 

 M. Popoff. 3) 



Sterilisierte Kreatinlösungen wurden mit reinem Material von IVIilz- 

 brand-, Tj^phus - Bacillen und Staphylococcus geimpft und bei 37,2 ^ auf- 



1) Paris (G. Massen) 1889. 



2) Compt. rend. 1890. 



3) Centr.-Bl. Bakt. u. Parasitenk. 1890, YII. Nr. 19. 



