Bestandteile der Pflanzen. 247 



obachtiingen über die Umwandhmg dieser Eeservecellulose im Samen sind 

 von physiologischer Bedeutung. 



Notiz über Xj^lose und Holzgummi aus Stroh und anderen 

 Materialien, von W. Allen und B. Tollens. ^) 



Die Cellulose und ihre Formen, von W. Hof f meist er. ''ä) • 



Verfasser giebt für die Untersuchung der Cellulose zwei Wege an. 

 Nach dem einen wird die Rohcellulose mit einem Chlorgemisch behandelt, 

 nach dem zweiten wird schliefslich die Cellulose mit Kupferoxydammoniak 

 behandelt. 



Verfasser bespricht die Anwendbarkeit der ersten Methode für seine be- 

 sonderen Zwecke (Darstellung der löslichen Celluloson), ihre Bedeutung als 

 allgemein anwendbare quantitative Methode und das Verhältnis zwischen 

 ihr und anderen quantitativen Methoden. Die Vorbereitung der Cellulose 

 zur Behandlung mit Kupferoxj'dammoniak besteht in der Entfernung der 

 die Löslichkeit der Cellulose in diesem Reagens hindernden inkrustierenden 

 Bestandteile. 



Zu diesem Zwecke genügt eine Behandlung der Rohcellulose mit kalter 

 Salzsäure und heifsem Ammoniak, die so behandelte Cellulose ist in Kupfer- 

 oxydammoniak leicht löslich. Eisessig ist jedoch der Salzsäure vorzuziehen, 

 da dieser keine Form der löslichen CeUulose in der Kälte verändert. Erst 

 beim Erwärmen bis 100 ^ tritt Zuckerbildung ein, so dafs man unbedenk- 

 lich bis 88 oder 92 ^ erwärmen kann. 



Stärke löst sich in Eisessig bei dieser Temperatur nur, wenn man 

 demselben auf 20 com einen Tropfen HCl zusetzt im Laufe von zAvei bis 

 drei Stunden. 



Die Cellulose giebt bei dieser Behandlung kaum nachweisbare Spuren 

 Zucker. Wird in stärkehaltigen Produkten die Cellulose bestimmt, so er- 

 wärmt man dieselben mit 5 Teilen Eisessig, dem man auf je 20 com einen 

 Tropfen konzentrierte HCl zugesetzt hat, einige Stunden bei 86 — 90^, dar- 

 auf digeriert man mit NHg und wäscht aus. Nach dieser Behandlung löst 

 sich der weitaus gröfsere Teil der Cellulose in Kupferoxydammoniak. 

 Ähnlich werden verholzte Pflanzenteile behandelt, nachdem sie entfettet 

 wurden. Jedoch ist diese Methode zur Bestimmung der CeUulose in Futter- 

 mitteln zu zeitraubend. 



Um die Gesamtcellulose als Rohcellulose zu bestimmen, ist das Chlor- 

 gemisch immerhin vorzuziehen, die Gesamtcellulose kann dann zur Be- 

 stimmung der löslichen und unlöslichen Formen verwendet werden. 



Zur Bestimmung der Cellulose in Futtermitteln ist das Chlorgemisch 

 unbrauchbar. Das Aufschliefsverfahren gestattet eine annähernd quantitative 

 Reindarstellung und Bestimmung der Gesamtcellulose, selbstverständlich 

 ebenfalls die weitere Trennung desselben. Für praktische Zwecke ist es 

 unbrauclibai'. Die Weender Methode ist unter allen Umständen beizubehalten, 

 das Schulzesche Verfahren dagegen unzweckmäfsig. Das Aufschliefs- 

 verfahren gestattet Stoffe zu gewinnen, welche mit den inkrustierenden 

 Substanzen in innigster Beziehung stehen. Die Untersuchungen zeigen, 

 dafs die löslichen Formen der CeUulose in allen bisher untersuchten 



1) Berl. Ber. XXIU. 137. 



2) Landw. Jahrb. 18. 767. 



