Bestandteile der Pflanzen. 259* 



Maltosazon, C24H32N4O9. Aus Maltose. In etwa 75 Teilen heifsem 

 Wasser löslich. Schmelzpunkt gegen 206 ö. Liefert kein Anhydrid. 



Arabinosazon , C17H20N4O3. Aus Arabinose. In heifsem A\''asser 

 wenig, in heifsem Alkohol leicht löslich. Schmelzpunkt gegen 160''. 

 Zeigt in alkoholischer Lösung keine Drehung. 



Xylosazon C17H20N4O3. Aus X^'lose. Dem vorigen täuschend ähn- 

 lich, dreht aber in alkoholischer Lösung stark links. 



Ehamonsazon CJ8H22N4O3. Aus Ehamnose (Isodulcit). In Wasser 

 fast unlöslich, in heifsem Alkohol leicht löslich. Schmelzpunkt gegen 180 0. 



Die Eückbildung des Zuckers aus dem Osazon kann durch Einwirkung 

 von naszierendem Wasserstoff (Zinkstaub und Essigsäure) und Behandlung 

 der entstehenden Base mit salpetriger Säure bewirkt werden. Der Wasser- 

 stoff spaltet die eine Hydrazongruppe völlig ab, die andere wird in Anilin 

 gespalten und das zweite N-Atom bildet mit dem Zucker ein Amin, das- 

 durch salpetrige Säm-e zerlegt wii-d. 



Cjg H22 N4O4 = CH2 OH . CHÜH . CHOH . CHOH . CO . CHg . NH2. 



Glukosazon = Glukosamin. 



Dieses Verfahren ist nur für Glukosazon anwendbar, da die übrigen 

 Basen nicht krystallisieren, daher nicht getrennt w^erden können. 



Eine weit brauebarere Methode ist die Zerlegung der Osazon durch 

 rauchende Salzsäure in salzsaures Phenylhydrazin und die Osone 



C6Hio04(N2H.C6H5)2+2H20 = C6H,o06+2C6H5.N2H3 

 Glukosazon Glukoson. 



Das Glukoson wird von dem auskrystaUisierten salzsauren Phenyl- 

 hydrazin durch Filtration getrennt und mittelst der Blei Verbindung ab- 

 geschieden. 



Dieses Glukoson ist seinen Eeaktionen zufolge das Aldehyd des Frucht- 

 zuckers 



CH2 OH . CHOH . CHOH . CHOH . CO . COH. 



Durch naszierenden Wasserstoff wird dasselbe in Fruchtzucker über- 

 geführt. 



Es ist somit der Weg vom Traubenzucker zum Fruchtzucker über das 

 Osazon und Oson gefunden. Aus dem Fruchtzucker kann über den Alkohol 

 wieder der Aldehydzucker dargestellt werden. Eeduktion mit Natrium- 

 amalgam zu Mannit, aus diesem durch Oxydation mit NO3 H der Aldehyd, 

 die Mannose und aus diesem Traubenzucker. 



Es wird nach obiger Methode vielleicht gelingen, zu allen Aldehyd- 

 zuckern die noch unbekannten Ketonzucker zu gewinnen. 



Da die Formeln C^ HigO^ . CgHjfjOg . C7H14O7 die gleiche prozen- 

 tische Zusammensetzung verlangen, so waren die Osazone die geeignetsten 

 Derivate zur Erforschung der Formel und Konstitution der Zuckerarten. 

 Es wurden durch dieselben die empirischen Formeln der Arabinose, des 

 Sorbins und der Xylose festgestellt. Auch die Konstitution der Eham- 

 nose CßHjgOs wurde durch das Osazon ermittelt, sowie die des Milch- 

 zuckers, der ein Anhydiid von gleichen Molekülen Traubenzucker und Ga- 

 laktose ist. Seine Fähigkeit, ein Osazon zu bilden, beweist, dafs er noch 

 einmal die Gruppe CHOH . COH enthält und da das aus dem Osazon ent- 

 stehende Oson beim Kochen mit verdünnter Säure in Galaktose und Glu- 



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