Bestandteile der Pflanzen. 



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nach der Fällung mit Bleiessig noch nachdunkelt und kann dem dadurch 

 abgeliolfen werden, dafs man zum Filtrat vom Bleiniedevschlag einige Tropfen 

 Ammoniak zusetzt und wiederholt filtriert. Der Zusatz von KHg hat auf 

 die Polarisation keine Einwirkung. 



Ätherisches Öl von Daucus Carota, von M. Landsberg. ^) 



Bisher war nur bekannt, dafs aus den Wurzeln von Daucus Carota 

 0,012 ö/q Oleum Dauci, eines fast farblosen Öles von durchdringendem 

 G-eruch gewonnen werden. Das vom Verfasser näher untersuchte Öl war 

 in der Fabrik von Schimmel & Co., Leipzig, durch Destillation der Früchte 

 mit gespanntem Wasserdampf dargestellt worden. Das gelbgefärbte Öl, 

 von angenehmem, molirrübenähnlichem Geruch und scharfem Geschmack, 

 reagiert sauer und ist leiclit löslich in Alkohol, Eisessig, Äther, Chloi-oform, 

 Benzin, spez. Gewicht bei 20 o 0,8809. Es wird bei — 15 « C. nicht fest. 

 Bei 100 ^ beginnt das Öl zu sieden, von 155 ^ an gingen die ersten An- 

 teile und zwar bis 200 ^ etwa die Hälfte über. Die Arbeit behandelt weiter 

 die Terpene des Daucusöles und die höher siedenden Anteile desselben. 



Über die schwere Vergärbarkeit des Preifselbeersaftes, 

 von E. Mach und K. Portele. 2) 



Im Anschlufs an die beobachtete Thatsache, dafs ein Zusatz von 

 Preifselbeersaft zu konservierten Früchten die Haltbarkeit derselben steigert, 

 wurden von den Verfassern Untersuchungen angestellt, die den Grund 

 dieser Einwirkung klarlegen sollten. Es ergab sich, dafs die konservierende 

 Eigenschaft dieses Saftes durch einen ziemlich bedeutenden Gelialt der- 

 selben an Benzoesäure bedingt wird. Die eingehende Analyse von Preifsel- 

 beersaft (Vacciniuni Vitis Idaea) ergab folgenden Gehalt an Benzoesäure, 

 welche teils durch Destillation mit Wasserdämpfen, teils durch Ausschütteln, 

 des Rückstandes mit Äther gewonnen wurde: 



Saft von Preifselbeeren aus 

 Hall bezogen 



Untersucht ira Dezember 

 1888 I 1889 



freie Ben- 

 zoesäure 



Gesamt- 

 menge an 

 Benzoe- 

 säure 



Gesamt- 

 menge an 

 Benzoe- 

 säure 



Saft von Preifselbeeren 

 aus Bozen bezogen 



Untersucht im 

 Dezember 1888 



[ Gesamt- 

 freie Ben- menge an 

 zoesäiire Benzoe- 

 säure 



Gramm im Liter 



Aus dem Destillat direkt kry- 

 stallisiert, ausgeschieden und 

 gevvogen 



Aus dem flüssigen Teil des 

 Destillates mit Äther aus- 

 gezogen und bestimmt . . 



Aus dem Ätherauszug der 2. 

 Destillation erlialten . . . 



Zusammen Gramm im Liter . 

 Zusammen Gramm imHektoliter 



0.423 



0,312 

 wenig (Be- 

 stimmung 

 verdorben) 



0,581 



0,234 



0,047 



0,665 



0,638 I 0,759 



— I 0,862 



65,5 



63, 



75,9 



86,2 



1) Arch. Pharm. 28, 85. — Chem. Centr.-Bl. 1890, 1. 486. 



2) Landw. Versuchsst. 1890. 



