Bestandteile der Pflanzen. 283 



3. Eoggen aus dem Jahre 1889 vom rechten Weserufer. 



Namen 

 der Produzenten 





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Caesar, Rotenhof . . 

 Kolon Wilmsmeyer, 



Nr. 13 Neesen . . 

 Kolon Drögemeyer, 



Nr. 19 Serbeck . . 

 Kolon UlMch, Möll- 



bergen 



Kolon Schildmeyer, 



Nr. 4 Aminghausen 

 Kolon Kuhlmann, 



Meifsen 



Mittel 



16,48 

 14,16 

 14,69 

 15,73 

 15,01 

 14,65 



11,86 



1,72 



11,05 1,54 



12,08 1.58 



12,85 



11,16 



12,17 

 11,91 



1,72 



1,73 



1,66 

 1,66 



3,38 



2,39 



2,53 



2,61 



2,44 



2,53 

 2,65 



3,45 

 3,52 

 3,79 



62,64 

 61,10 



56,87 



12,21 

 16,07 

 12,93 



2,55 2,19 



3,25 62,79112,35 



3,9562,04 



4,1961,51 

 3,69161,15 



14,28 



17,03 

 14,14 



2,15 

 2,26 



2,84 

 2,76 



2,18 

 2,04 

 2,34 

 2,17 



2,90 2,35 



2,582,21 



4. Roggen aus dem Jahre 1889 voni linken Wesenifer, 

 Osthaus, Weddigen 



stem 



Kfm. Chr. Meyer, 

 Hille 



Gruger, Kutenhausen 



Kolon Poos, Nr. 5 

 Meeslingen .... 



Frederking, Nr. 2 

 Hahlen 



Kolon Seele, Holz- 

 hausen Nr. 2 . . . 



Mittel 



14,78 



15,75 

 14,79 



15,79 



15,51 



15,08 



12,83 



14,04 

 14,02 



12,35 



12,26 



13,79 

 13,22 



1,55 



1,69 

 1,50 



1,73 



1,61 



1,53 

 1,60 



1,3014,82 



1,95 4,04 

 1,67 4,43 



1,60 



1,29 



4,44 

 4,23 



1,48 4,28 



1,55 



57,89 



55,18 

 60,59 



61,03 



61,81 



58,96 

 4,3759,24 



16,27 



18,77 

 12,84 



13,97 



14,16 



15,76 

 15,29 



2,87 



2,61 

 3,02 



2,88 



2,67 



2,30 

 2,72 



2,47 



1,72 

 1,93 



2,00 



1,97 



1,90 

 1,99 



10,51 



10,03 



10,92 



11,92 



10,22 



11,77 

 10,89 



11,64 



11,56 

 12,05 



11,02 



11,31 



11,55 

 13,22 



Der Gehalt an Gesamt-N-Substanz, Rein-Eiweifs und Dextrin ist bei 

 dem Roggen vom linken Weserufer diu'chgängig höher, als bei dem vom 

 rechten Ufer, während der vom rechten Ufer beinahe die doppelte Menge 

 Dextrose enthält als der vom linken. 



Vielleicht ist die verschiedene Backfähigkeit auf diese Verschiedenheit 

 im Dextrosegehalt zurückzuführen, da durch den höheren Dextrosegehalt 

 eine stärkere Gärung und Lockerung und infolgedessen ein ergiebigeres 

 Austrocknen des Teiges ermöglicht ist. 



Über Erträge und Zusammensetzung des Totenklees, von 

 P. Bäfsler. 1) 



Zu den Versuchen mit Totenklee, einer in der Nähe des Mjösensees 

 bei Eamer in Norwegen einheimischen Rotkleeart, ausgezeiclinet durch grofse 

 Widerstandsfähigkeit und reiche Erträge, wenn zur Blütezeit geerntet, diente 



1) Pomm. landw. Wochenschr. 1890, 47; Centr.-BI. Agrik. 1890, VJI. 478. 



