A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 



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1) Heinrich. Mecklenb. Landw. Ann. 1890, IV. 42; nach Centr. -Bl. Agrik. 

 1890, XIX. 286 ; Stachys tuberifera ist eine neue aus Japan stammende Gemüsepflanze. 



2) C. Simonis. Pharm. Zeit. XXXV. 151; Chem. Zeit. Rep. 1890, XIV. 87; 

 ref. Chem. Centr.-Bl. 1890, XLI 870. Die Knollen kommen neuerdings als Japan- 

 knollen in den Handel. Es sind kleine weifse Knöllchen, die in geeigneter Weise 

 zubereitet wie Kastanien schmecken. Die Kohlehydrate bestehen hauptsächlich aus 

 Zucker, der Anbau empfiehlt sich auch in Deutschland. 



3) J. J. Wagner^ Pharm. Journ. Elsafs-Lothr. XVII. G4; ref. Chem. Zeit. Rep. 

 XIV. 87; ref. Chem. Centr.-Bl. 1890, XLI. 870; Zum Anbau empfiehlt sich am besten 

 ein leichter, trockener, etwas sandiger Boden. Man pflanzt anfangs März und beginnt 

 mit der Ernte im November. Die Pflanze liefert mehrere Jahre lang reichen Erti'ag. 

 Zur VerMertung als Gemüse werden die Knollen nicht geschält, sondern nur ab- 

 gewaschen, 12 — 15 Minuten lang gekocht. 



*) Franz Lehmann und J.H. Vogel Journ. Landw. 1890, XXXVIIL 166. 



^) Petermann-Gembloux. Bull. d. 1. etat agron. de Vetat ä Gembloux 

 1889, Nr. 45, 44; nach Centr.-Bl. Agrik. 1890, XIX. 413. 



**) u. ^) C. A. Goefsmann. Seventh Ann. Rep. of the Board of Control of the 

 State Agric. Exper. Stat. at Amherst, Mass. 1889, 183, 184. 35. 



