A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 



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Samen mit Hülle Samen ohne Hülle 

 o; 0/ 



Eohfaser 3,06 1°89 



Asche 2,08 1,70 



Kohlehj-drate 64,14 68,03 



Ferner Avurden 24 yerschiedene Proben des Samens in geschältem und 



v:ngeschältem Zustande analysiert, wobei durchschnittlich folgende Zahlen 



gefunden wurden : 



Samen mit Hülle Samen ohne Hülle 



0/ 0/ 



Feuchtigkeit 9,93 9,63 



Protein 10,54 11,39 



Petroleumspiritusextrakt . . . 3,72 3,16 



Ätherextrakt 0,61 0,54 



Absoluter Alkoholextrakt . . . 2,44 1,46 



SOprozentiger Alkohlextrakt . . 2,91 1,78 



Eohfaser 3,17 1,83 



Asche 2,05 1,69 



Kohlehydrate 64,62 68,86 ' 



Der Feuchtigkeitsgehalt ist in beiden Fällen annähernd derselbe. Da 

 die HüUen nur wenig N-haltige Stoffe enthalten, so mufs durch ihre Be- 

 seitigung der prozentische Eiweifsgehalt vergröfsert werden. Der Protein- 

 gehalt bei den geschälten Samen steigt von 10,54 % auf 11,39 o/^, also 

 beinahe um 1 ^/q. Der Petroleumspiritusextrakt ist bei der ersten Probe 

 etwas höher als bei der zweiten, während der Alkoholextrakt fast derselbe 

 ist. Einen relativ grofsen Unterschied weist der absolute Alkoholextrakt 

 auf. Diese Differenz ist nur dem in den HiÜlen in grofser Menge vor- 

 handenen Farbstoffe zuzuschreiben, welcher zum gröfsten Teile vom absoluten, 

 zum geringeren vom 80prozentigen Alkohol gelöst wurde. 



Eohfaser sowohl wie Asche waren, wie zu erwarten war, in der ersten 

 Probe in gröfserer Menge enthalten wie in der zweiten. Umgekehrt weist 

 die letztere einen gröfseren Gehalt an Kohlehydraten auf wie erstere. 



Um sich über den Futterwert des Sorghumsamens zu orientieren, ver- 

 gleicht der Verfasser die obige durchschnittliche Zusammensetzung des- 

 selben mit der von Mais, Weizen und Hafer. 



