A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 



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"berechnet sich für erstere, obwohl dieselben wesentlich höher im Gehalte an 

 Rohprotem stehen, ein geringerer Geldwert, nämlich von 62 Pf., für die 

 letzteren von 68 Pf. pro Centner. 



In ihrer chemischen Zusammensetzung ähneln die Möhren sehr den 

 Wrucken, nur kommen bei den Möhren gröfsere SchAvankungen in der Zu- 

 sammensetzung bei den verschiedenen Abarten derselben Spezies vor. Nach 

 J. Kühn betragen diese z. B. für die stickstoffhaltigen Stoffe 0,5 — 2,4 o/q. 

 Es kann daher auch nicht Wunder nehmen, wenn der durchschnittliche 

 Gehalt der Riesenmöhre an Rohprotein in Wolff's Tabellen auf 1,2 ^Jq, 

 also fast doppelt so hoch wie im vorliegenden Falle angegeben ist. 



Die Früchte der Rofskastanie, von Ulbricht. M 



Der Verfasser stellt die Analysen von Niederhäiiser mit den früher 

 von E. Wolff, Dietrich und J. König ermittelten Zahlen zusammen, 

 welche letzteren sich auf ungeschälte Kastanien beziehen. 



100 Teile Kastanien enthielten: 



Amidoverbindungen und verdauliche Proteinverbindungen waren in den 

 Samenschalen unbestimmbar, das Sameninnere war frei von Amidoverbin- 

 dungen. Aus den Dahmer Zahlen ergiebt sich folgende Zusammensetzung 

 der ganzen Früchte: 



Wasser Eohprotein Eohfett -p^traktstoffe ^•^^^^^^'^ Eeinasche 

 Frisch . . . 45,96 4,07 3,04 42,60 3,00 1,33 



Trocken ... — 7,53 5,63 78,83 5,55 2,4*6 



Über die „Schweizerische Lactina", von Schaffer. 2) 



Der Verfasser schreibt: 



Die chemische Analyse und mikroskopische Untersuchung einer durch 

 Vermittelung der Direktion der landwirtschaftlichen Schule Rütli eingesandten 

 Probe dieses Präparates hatten folgende Resultate: 



1) Centr.-Bl. Agrik. 1890, XIX. 494. 



2) Bernische Bl. Landw. 1890, 8. Febr.; ref. Milchzeit. 1890, XIX. 226; ref. 

 Centr.-Bl. Agrik. 1890, XIX. 415. 



