472 Landwirtschaftlic-he Tierproduktiüa. 



Feuchtigkeit 16,95 %, 



Eohprotein 34,75 „ 



Fett 4,26 „ 



Kohlehydrate 29,70 „ 



Holzfaser (Cellulose) . . . 4,45 „ 

 Älineralstoffe 9,89 ,. 



In dem Präparate haben sich keine gesnndheitschädlichen Stoffe vor- 

 gefunden — auch die mikroskopische Untersuchung ergab nichts Abnormes. 

 Nach Stutz er 's Methode untersucht, sind 87,59 ^/q der Proteinstoffe ver- 

 daulich. Der Gehalt an verdaulichen EiAveifsstoff'en beträgt 40,44 ^/q. Ferner 

 wurde ein Phosphorsäiu-egehalt von 0,90 ^/q (des Gesamtfuttermittels) ge- 

 funden. Nach diesem Ergebnis ist die .,Lactina" ein ziemlich konzentriertes 

 Futtermittel, das melu-ere unter ähnliclier Bezeichnung im Handel befindliche 

 Präparate an Nährstoffen übertrifft ; die Nährstoffverhältuisse der Kuhmilch, 

 Stutenmilch oder Schvreinemilch sind jedoch nicht darin vorhanden. 



Der Verfasser warnt davor, die „Laktina" als ein vollständiges 

 Ersatzmittel für die Milch bei der Ernährung von Jungvieh zu beti-achten ; 

 ein solches Ersatzmittel, d. h. eine künstliche Milch giebt es sobald nicht, 

 und der Landwirt, der sich darauf verlassen würde, dürfte deutlich genug 

 diu'ch den Schaden eines Besseren belehrt werden. AVenn nun auch die 

 Laktina kein vollständiger Ersatz für Milch ist, so fi'ägt es sich noch, ob 

 dieselbe überhaupt sich als Kälberfuttermittel bewähi-t, vielleicht in der Zeit, 

 wo man den Kälbern nach und nach 3Iilch zu entziehen pflegt imd ob 

 man mit Hilfe derselben die Kälber früher und rascher von der ]\Iilch 

 entwöhnen kann, als unter Anwendung eines anderen Futtermittels. 



Hierzu bemerkt der Referent des Centr.-Bl. Agrik., Böttcher: Yen 

 Benecke Avurde eine Probe „Schweizerischer Lactina" untersucht, 

 derselbe fand darin: 25 *>/o Eiweifs, G% Fett, 45% Kohlehydrate. 



Die mikroskopische Untersuchung zeigte, dafs dieses Kraftfuttermittel 

 besteht aus: Erbsenmehl. Maismehl, Reisfuttermelil und Leinkuchenmehl. 

 Um ihi" Produkt kräftig anzupreisen, zeigt die Firma an, dafs ihre „künst- 

 liche Milch" fast ausnahmslos aus Pflanzenstoffen zusammengesetzt ist, 

 wovon ein Teil sogar von den Schweizer Alpen stammt! Welcher Teil 

 dies nun sein soll, ist schwer zu en-aten, vermutlich meint die Firma damit 

 das Feuchelöi, welches sie, um dem Produkte Alpenduft zu verleihen, dem- 

 selben zusetzt. Benecke setzt weiterhin auseinander, dafs die sog. „Natur- 

 milch", welche nach Yorschrift der Firma aus der „Lactina" dargestellt 

 wird, sehr wässerig ausfallt und hebt hervor, dafs gleichwertige Mischun- 

 gen mindestens zum halben Preise hergestellt werden können. 



Die Ranzigkeit des Fettes in den käuflichen Futterstoffen, 

 von Heinrich. ') 



Die Qualitätsprüfung des in den Futterstoffen enthaltenen Fettes bietet 

 zur Beurteilung derselben einen sehr wichtigen Anhaltspunkt. Je älter 

 die Futterstoffe werden, um so ranziger wird das Fett dei'selben; die 

 Eanzigkeit des Fettes wird auch durch den Einflufs von Pilzen erhöht. 



1) Landw. Ann. Mecklenb. patriöt. Yer. 1890. XXIX. 33; nach Centr.-BI. 

 Agrik. 1890, XIX. 450. 



