A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 479 



Über die beste Zeit des Schneidens der Futterstoffe und 

 der Wiesengräser, von A. Stutzer, i) 



Die so wichtige Frage, zu welclier Zeit und in welcher Entwickelungs- 

 periode der Pflanzen, von einer bestimmten Fläche die gröfste Menge ver- 

 daulicher Nährstoffe geerntet wird, läfst sich auf Grund der bisherigen Er- 

 mittelungen keineswegs so genau beantworten, wie dieses für die land- 

 wirtschaftliche Praxis erwünscht ist. 



Das einfachste Mittel, um diesen Zeitpunkt zu erkennen, besteht darin, 

 dafs in regelmäfsigen Zwischenräumen von 14 Tagen das Gewicht des von 

 einer bestimmten Fläche geschnittenen Grünfutters genau ermittelt wird 

 und in einer Durchschnittsprobe vorzugsweise der Gehalt an verdaulichem 

 Eiweifs und an Holzfaser ermittelt wird. Das Eiweifs ist der wichtigste 

 und teuerste Futterbestandteil und die Menge der Holzfaser zeigt in Ge- 

 meinschaft mit der botanischen Untersuchung der Pflanzen an, ob die Yer- 

 holzung der Zellwände nicht zu weit vorgeschritten ist. 



Bei diesbezüglichen in der Versuchsstation zu Bonn ausgeführten Ana- 

 lysen ergab sich, dafs in 100 Pfd. Kleegi-as, bestehend aus Ray gras mit 

 wenig Rotklee enthalten waren: 



Verdauliches Eiweifs Holzfaser 



Pfd. Pfd. 



Am 14. Mai ... . 3,91 2,45 



„ 31. „ .... 2,68 3,62 



„ 14. Juni .... 2,45 5,88 



„ 30. „ .... 2,45 9,55 



Während also die Holzfaser mit dem Wachstum der Pflanzen an Menge 

 zunahm, erlitt das Eiweifs in Bezug auf Qualität eine Abnahme, was sich 

 dadurch erklärt, dafs die Pflanzen mit zunehmendem Alter hauptsächlich 

 stickstofffreie Stoff"e erzeugen und dann das Eiweifs prozentisch in der 

 Pflanzensubstanz vermindert erscheint. 



Wie sehr bedeutend die Differenz im Gehalt an verdaulichem Eiweifs 

 bei derselben Pflanze zu verschiedenen Jahreszeiten sein kann, zeigen die 

 Analysen dreier Platterbsevarietäten, welche ursprünglich in den Wäldern 

 wild wachsende Pflanze, neuerdings durch Kultur in ein Futtergewächs 

 umzuwandeln gesucht wird. 



Gesamtmenge der verdaulichen 

 N-haltigen Bestandteile 



Lathyrus silvestris im Juni 38,25 ^/q 



„ „ „ Dezember 9,00 „ 



„ heterophyllus im Juni 39,87 „ 



„ „ „ Dezember . . . 13,07 „ 



„ latifolius im Juni 32,07 „ 



„ „ „ Dezember 11,76 „ 



Wenn solche bedeutenden Unterschiede im Eiweifsgehalt bei den ge- 

 wöhnlichen Futterpflanzen infolge des weit geringeren Eiweifsgehaltes auch 

 nicht vorkommen, so zeigen doch die vorstehenden Analysen, wie aufser- 

 ordentlich hoch die Unterschiede sein können und wie wichtig es daher 



1) Zeitschr. landw. Ver. f. Rheinpreufsen 1890, VII. 268; ref. Centr.-Bl. Agrik. 

 1890, XIX, 856. 



