A. Futtermittel, Analysen, Konservierung und Zubereitung. 487 



Kellner soll sich, wie AVoll in oben citierter Erwiderung behauptet, 

 nur auf seine Untersuchungen mit einem Futtermittel, dem Weifsklee, 

 stützen, dem ist aber durchaus nicht so. Durch sehr exakte Untersuchungen 

 von Tacke, Ehrenberg und Schloesing ist festgestellt worden, dafs bei 

 Gärungen stickstoffhaltiger vegetabilischer und animalischer Stofi'e, voraus- 

 gesetzt, dafs keine Salpetersäure vorhanden ist, neben dem Ammoniak kein 

 freier Stickstoff entsteht, wenn für Luftabschlufs gesorgt ist, oder doch 

 nur in sehr beschränktem Mafse der Sauerstoff Zutritt finden kann. 



Es ist also mehr als wahrscheinlich, dafs auch während der Gärung 

 eingesäuerter Futtermittel kein freier Stickstoff auftritt, sondern dafs, wenn 

 Verluste an gebundenem Stickstoff beobachtet werden, diese zum aller 

 gröfsten Teile ihren Grund in der Verflüchtigung von Ammoniak resp. kohlen- 

 saurem Ammoniak haben. Ob diese schon während des Gärungs-Vorganges 

 oder während der Probenahme erfolgt, ist eine Frage für sich, wahrschein- 

 lich richtig ist die letztere Annahme. 



Versuche mit Futter-Mais und Ensilage, von F. G. Short.^) 



Ebenso wie Woll kommt der Verfasser zu günstigen Resultaten hin- 

 sichtlich der Ensilage. Die Untersuchungen ergaben: 



1. Trotzdem der Herbst 1888 ausnahmsweise trocken und sehr ge- 

 eignet zum Trocknen des Futtor-Mais auf dem Felde war, verlor dennoch 

 der Mais beim Trocknen etwas mehr Trockensubstanz, als derjenige, welcher 

 im Silo aufbewahrt worden war. 



Hieraus ist zu schliefsen, dafs hinsichtlich des Verlustes an Trocken- 

 substanz nur eine geringe Differenz zwischen den beiden Methoden der 

 Konservierung besteht. 



2. Im Futterwert zwischen der Ensilage und dem auf dem Felde ge- 

 trockneten Futter-Mais zeigt sich nur eine kleine Differenz. In beiden 

 Fällen fällt diese Differenz zu gunsten der Ensilage aus. 



Zum Einsäuern der Kartoffeln, von E. Ring.^) 



Der Verfasser versuchte vom Inhalt einer im Juli roh eingesäuerten 

 Miete von Frühkartoffeln, die sich tadellos konserviert hatte, im September 

 an Schweine zu verfüttern, das Futter wurde verweigert. 



Im gekochten Zustande wurden jedoch die eingesäuerten Kartoffeln 

 von den Schweinen anstandslos gefressen. 



Da es sehr zeitraubend ist, erst die Kartoffeln zu dämpfen und dann 

 einzusäuern, so ist es jedenfalls zu empfehlen, zweifelhafte Kartoffeln nicht 

 zu dämpfen, noch zu verschleudern, wie letzteres leider so oft geschieht, 

 sondern sofort zu waschen, einzustampfen imd dann später roh dem Rind- 

 vieh, gekocht den Schweinen zu füttern imd sich so ein sehr gedeihliches, 

 haltbares Winter futter zu beschaffen. 



Über den Einflufs der verschiedenen Aufbewahrungs- 

 methoden von Rübenblättern auf den Futterwert derselben, 

 von A. Stutz er. 3) 



Wenn die Rübenblätter nacli der jetzt üblichen Methode aufbewahrt 



^) Sixth Ann. Eep. of the Agric. Exper. Stat. of the University of Wisconsin. 

 1889, 123. 



2) D. landw. Pr. 1890, XVII. Nr. 81. 650. 



3) Zeitschr. landw. Ver. f. Kheinpreufsen 1890, VII. Nr. 37. 291. 



