B, Bestandteile des Tierkörpers. 503 



Zusatz von Alkohol — ein grofser ÜberschuTs von Mineralsäuren wirkt lösend 

 und zersetzend. Die Nukleinsäuren fäUen in saurer Lösung Eiweifs und 

 Alburaosen; diese Fällungen zeigen das Verhalten der Nu kleine. 



Die reinen Nukleinsäuren scheinen frei von Eiweifs zu sein und 

 keinen Schwefel zu enthalten. Zur Abspaltung derselben werden die 

 Muttersubstanzen möglichst unlöslich gemacht oder der Einwirkung von 

 Alkali oder von Pepsin ausgesetzt und dann, nachdem aus der alkalischen 

 Lösung das durch L^bersättigen mit Essigsäure Fällbare entfernt wurde, aus 

 der mit gleichem Volum Alkohol versetzten Flüssigkeit durch wenig Salz- 

 säure (3 — 5%) die Nukleinsäure gefällt, die mit 50^/q Alkohol von S^/qq 

 HCl-Gehalt gewaschen werden. Zur Darstellung der Nukleinsäuren dient 

 am besten Hefe, der Verfasser beschreibt auch die Gewinnung aus Thymus, 

 Eidotter, Lachssperma. 



Die Nuklein e werden von L. Lieb er mann als Verbindungen von 

 Eiweifs mit Metaphosphorsäure aufgefafst; nach dem Verfasser ist es aber 

 nicht unwahrscheinlich, dafs es sich in Liebermann's Extrakten um 

 Nukleinsäuren handelte. 



Über den Schwefelgehalt des aschefreien Albumins, von E. 

 Harnack. ^) 



Der Verfasser führte neuerdings sorgfältige Schwefelbestimmungen 

 seines „aschefreien Albumins" aus. Es wurde jedesmal soviel Substanz 

 genommen, dafs das Gewicht des erzielten Baryumsalzes durchschnittlich 

 mindestens 0,3 g betrug. Im Mittel von 5 Analysen wurde 1,91 ^Iq Schwefel, 

 also mehr als bei den früheren Versuchen des Verfassers gefunden. Das 

 Eieralbumin gehört also, wie bereits von Lieb er kühn und Low behauptet 

 wurde, zu den schwefeh-eichsten Albuminaten. Unter Berücksichtigung des 

 berechneten, denkbar kleinsten Molekulargewichtes für das Albumin von 

 etwa 4700 — 4800 berechnen sich für ein Molekül Albumin, drei Atome 

 Schwefel und nicht zwei, wie der Verfasser früher angab. 



Zu gleicher Zeit haben diese Schwefelbestim mimgen den Beweis er- 

 bracht, dafs das aschefreie Albumin wirklich Albumin ist. Die sichere 

 Aufstellung einer empirischen Formel für das Albumin ist zur Zeit noch 

 nicht möglich. 



Es müssen bekanntlich mindestens zwei Atome Schwefel in je einem 

 Moleküle Eiweifs angenommen werden, weil der Schwefel des Eiweifses 

 sich in verschiedener Bindung befindet, indem ein Teil sich beim Erhitzen 

 mit Alkalien als Sulfid, der andere als Sulfat abspaltet. In hohem Grade 

 bemerkenswert ist aber die bedeutende Diiferenz in dem relativen Schwefel- 

 gehalte der verschiedenen Eiweifskörper. Nach den bisher vorliegenden. 

 Analj^sen kommt 



in Eieralbumin: ein Schwefelatom auf ca. 70 Kohlenstoffatome 



in Globulin: „ „ „ „ 146 „ 



(mit Kürbissamen) 



in Hämoglobin: „ „ „ ,, 356 „ 



Neue Eiweifsreaktionen, von C. Eeichl.^) 



Nach früheren Erfahrungen des Verfassers geben Eiweifskörper mit 



1) Berl. Ber. 1890, XXIII. 4; ref. Centr.-Bl. Agrik. 1890, XIX. 416. 



2) Monatsh. Chem. XI. 155; nach Berl. Ber. 1890, XXIU. 602 d. Ref. 



