504 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



alkoliolisclier Benzaldehydlösuug, verdünnter Schwefelsäure (gleich Vol. 

 "Wasser und Säurej und Ferrisulfat eine blaue Farbenreaktion. An Stelle 

 des Ferrisulfat können verdünnte Salpetersäure, Quecksilberoxyd, Ferri- und 

 Goldchlorid, Ferricyankalium und andere Oxydationsmittel ziu' Anwendung 

 gebracht werden. Im Spektrum zeigt das blaue Produkt bei D einen Ab- 

 sorj^tionsstreifen und scheint, nach dem Verfasser, seine Entstehung der 

 Skatolgruppe des Eiweifses zu verdanken, da Skatol unter ähnlichen Be- 

 dingungen blauviolette Färbung giebt 



Es liefern nun auch andere aromatische Aldehyde, sowie Furfiu'ol, 

 unter Zusatz von Schwefelsäure und Ferrisidfat mit Eiweifskörpern Farben- 

 reaktionen, nämlich : 



1. Salicylaldehyd giebt mit Eier-, Blut- und Pflanzenalbumin, Blut- 

 fibrin und Kasein violblau, Legumin braunviolett, Pflanzenfibrin braungelb, 

 Schafwolle und tierische Haut blauviolett. 



2. Anisaldehyd giebt mit Eier- und Pflanzenalbumin, sowie mit 

 Kasein violett, Blutalbumin und Schafwolle violettrot, Blutfibrin blau, Legu- 

 min biauviolett, Pflanzenfibrin rötlich gelb. 



3. Mit Vanillin wird Eieralbumin violett -veilchenblau, Blut- und 

 Pflanzenalbumin, Kasein und Blutfibrin violett-blau violett, Schafwolle und 

 tierische Haut violett, Legumin braunrot, Pflanzenfibrin blafsviolett gefärbt. 



4. Piperonal giebt mit Eier-, Blut- und Pflanzenalbumiu , Kasein 

 und Blutfibrin violblau, Legumin braunviolett, Pflanzenfibrin blafsviolett, 

 Schafwolle und tierische Haut violett. 



5. p-Cuminaldehyd liefert mit Eier-, Blut- und Pflanzenalbumin, Blut- 

 fibrin und Kasein blaugrün. 



6. Durch Zimmtaldehyd erhält mau mit Eier-, Blut- und Pflanzen- 

 albumin, Blutfibiin und Kasein gelbbraun. 



7. Furfurol wird mit Eieralbumin violett, dann blaugrün, mit Pflanzen- 

 albumin violettrot, dann blaugrün; mit Blutalbumin blauviolett, dann blau- 

 grün; mit Blutfibrin braun, dann blau; mit Kasein braungelb, dann blau- 

 grün; mit Pflanzenfibrin gelblich, mit Legumin bräunlich. 



Reaktionen der Albumosen und Peptone, von R. Neumeister. i) 

 Der Verfasser bespricht die Biureti-eaktion , die Fällungen der Albu- 

 mosen mit Essigsäure und Chlornatrium, Essigsäure und Ferrocyankalium, 

 sowie mit Salpetersäure, die Fällung durch Phosphorwolframsäure, Gerb- 

 säure, Jodquecksilber, Jodkalium, Pikrinsäure, Kupfersulfat und Quecksilber- 

 chlorid, sowie das Aussalzen der Albiimose mit Ammoniumsiüfat. Es war 

 die Absicht des Verfassers, die bezüglichen, in zahlreichen Arbeiten zer- 

 streuten Angaben zusammenzufassen und durch eigene Versuche zu ergänzen. 

 Elastin und Elastosen, von R. H. Chittenden und A. S. Hart,'-^) 

 Das Elastin wurde nach zwei Methoden dargestellt. Präparat A nach 

 Horbaczewski.3) Nackenbänder vom Ochsen wurden zerhackt, vier 

 Tage in oft erneuertem Wasser gekocht, 45 Stunden in Kalilauge {I^Iq) 

 digeriert, dann vier Stunden damit gekocht, gewaschen, dann wieder secli- 

 zehn Stunden in Wasser gekocht, dann 5^/2 Stunden in Essigsäiure 10% 



1) Zeischr. Biol. 1890, XXVI. 324; ref. Chem. Centr.-Bl. 1890, XLI. Bd. I. 814. 



2) Zeitscb. Biol. XXV. 368; Berl. Ber. 1890, XXIII. 354 d. Ref. 



3) Zeitschr. phys. Chem. VI. 330. 



