C. Chemisch-physiologische Experimentaluntersuchungen etc. 513 



ferment. Der Pergaraentdialysator wird durch einen Motor in beständiger 

 Bewegung gehalten. 



Die dritte Bedingiuig, konstante Zuführung verdauender Säfte, zu er- 

 füllen war freilicli unmöglich, aber auch ohne dieses geht die Verdauung 

 in diesem Apparate viel schneller vor sich, als unter gewöhnlichen Um- 

 ständen in einer Flasche. 



Der beschriebene Apparat wurde vom Verfasser zu zwei Reihen von 

 Verdauungsversuchen angewandt : 



1. Zu Versuchen über die Einwirkung von Speichelferment 

 auf Stärke. Als Resultate hebt der Verfasser nochmals die gröfsere Ge- 

 schwindigkeit der Umwandlung mit Hilfe seines Apparates hervor. Die 

 Menge des rückständigen Dextrins ist viel kleiner als bei den Versuchen 

 unter gewöhnlichen Umständen , woraus der Verfasser den Schlufs zieht, 

 dafs unter den noch günstigeren Bedingungen im Organismus die ganze Stärke 

 in Zucker umgesetzt wird. Es konnte aufser Maltose kein anderer Zucker 

 beobachtet werden. 



2. Versuche über die trj^ptische Verdauung von Protein- 

 substanzen, namentlich von Fibrin. Auch hier war die Menge des 

 verdauten Proteins viel gröfser als in einem gewöhnlichen Gefäfse, doch 

 war der Betrag des entstandenen Leucins und Tyrosins, wenn auch nur wenig, 

 geringer in dem Apparate des Verfassers als in einem gewöhnlichen Gefäfse. 



Über die Einwirkung des künstlichen Magensaftes auf Essig- 

 säure- und Milchsäure-Gärung, von E. Hirschfeld, i) 



Beeinträchtigt Fahlberg's Saccharin die Verdauung der 

 Eiweifsstoffe durch Magensaft? von A. Stutzer. 2) 



Untersuchung über die Verdauungsferraente, von Catherine 

 Schipiloff.3) 



Im Anschlufs an frühere Untersuchungen^) hat die Verfasserin nun- 

 mehr die Einwirkung des Pepsins auf folgende Fermente untersucht: 

 Speichelferment, Labferment, Diastase aus Pankreassaft, Fettferment (welches 

 die Fetts in Glycerin und freie Säuren spaltet) und Albuminferment aus 

 Pankreas, Fermente aus Intestinalsafte, das Produkt aller Drüsen auf den 

 Wandungen des Dünndarms vom Ende des Duodenums ab. Dieselben be- 

 stehen aus diastatischem Ferment und einem invei-tierenden Ferment, end- 

 lich Fermente aus Nieren und Leber. Die Wirkung aller dieser Fermente 

 wird durch das Pepsin aufgehoben, aber diese Wirkung des Pepsins ist 

 Glicht auf alle Fermente gleich rasch, z. B. zeigt sich das Labferment sehr 

 widerstandsfähig. Eine umgekehrte AVirkung der Fermente auf das Pepsin 

 fuidet nicht statt, dasselbe wird durch die Anwesenheit der genannten 

 Fermente in seiner Wirkung weder gehindert, noch verzögert. Der schäd- 

 liche Einflufs solcher Fermente, welche in alkalischer Lösung auf das 

 Pepsin wirken, hängt nicht von den Fermenten, sondern von der Alkali- 

 nität der Lösungen ab. 



Die zerstörende Wirkung des Pepsins auf andere Fermente hängt von 



1) Arch. Phvs. 1890, XXVI. 510; ref. Chem. Zeit. Eep. 1890, XIV. 279. 



2) Landw. Versuchsst. 1890, XXXVIII. 63. 



3) Arch. des sciences phys. et nat. Geneve. XXII. 314; nach Chem. Centr.-C]. 

 1890, LXI. 46. 



4) Vergl. dies. Jahresher. 1889. N. F. XII. 504. 



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