522 Landwirtschaftliche Tierproduttion. 



Für das bei 63 •^ schmelzende Stearin ist aber ein weicher Zustand 

 bei der Körpertemperatur kaum vorauszusetzen; es ist bei 40° noch so fest, 

 dafs man nicht ohne Gewalt einen eingetauchten Glasstab daraus entfernen 

 kann; es wird entweder in kleinsten festen Partikelchen von den Epithel- 

 zellen und den Lymphoidzellen aufgenommen, oder es wird eine kleine 

 Menge davon (1,8 — 2,8 g) im Darm zerlegt, die Stearinsäiu"e frei gemacht 

 und diese dann als Seife oder in Galle gelöst resorbiert. 



Die Zusammensetzung der im Kot befindlichen Fettstoffe, der Neutral- 

 fette, der freien Fettsäuren und der Seifen, zeigt keine Regel. Ob mehr 

 oder weniger des Neutralfettes im Darm in die Fettsäuren oder in Seifen 

 übergeführt wird, hängt offenbar auch von der Zeit ab, während welcher 

 der Inlialt im Dünn- oder Dickdarm verweilt und in welcher die Ent- 

 leerung nach aufsen erfolgt. 



Beitrag zur Lehre der Fettresorption, von E. Gröper. *) 



Die Resorption der Fette, ist trotz der neueren Untersuchungen dar- 

 über ein rätselhafter Vorgang. Der Verfasser hat seine Untersuchimgen 

 wieder aufgenommen, um namentlich die Theorie zu prüfen, welche sich 

 auf die Versuche v. Wistinghausen's stützt, und der zufolge die Galle 

 den Durchtritt des Fettes durch feuchte Membranen ermöglichen soll. 



Durch Wiederholung dieser Versuche wurde zunächst festgestellt, dafs, 

 entgegen der Behauj^tung Wistinghausen's, Galle den Eintritt von Ol in 

 Glaskapillaren, deren Wände mit wässeriger Flüssigkeit benetzt sind, nicht 

 befördere, ja, es scheinen Galle, gallensaure Salze gerade das Entgegen- 

 gesetzte zu bewirken. Versuche mit Fliefspapier und sorgfältig entfetteten 

 Wollfäden über das Verhalten der Fette in kapillaren Räumen zu den bei 

 ihrer Resorption etwa in Betracht kommenden Flüssigkeiten liefsen ebenso- 

 wenig wie bei Verwendung von tierischen Membranen einen Einflufs von 

 Galle oder Gallenbestandteilen auf den Durchgang der Fette erkennen. Das 

 Ol geht, nach der Ansicht des Verfassers, überhaupt nicht durch die natür- 

 lichen Kapillaren einer Membrane, welche mit wässeriger Flüssigkeit ge- 

 tränkt ist, es tritt vielmehr nur hindurch, wenn die Membrane gröfsere 

 Öffnungen bietet. 



Zum Schlufs führt der Verfasser die abweichenden Beobachtungen 

 Wistinghausen's auf Irrtümer und Fehler zurück; es läfst sich daher 

 die auf diese Beobachtungen Wistinghausen's sich stützende Theorie 

 niclit mehr aufrecht erhalten. 



Zur Lehre von der Fettresorption, von 0. Minkowski.^) 



Es iät nach dem Verfasser noch unentschieden, worauf die besondere 

 Wirkung des Pankreas bezw. die besonderen Eigenschaften der Milch, 

 hinsichtlich der Fettresorption, beruhen. 



Einflufs der Galle auf die Pankreasverdauung, von Sidney 

 Martin und Dawson Williams. 3) 



Die Verfasser haben früher gezeigt, dafs bei dem Schweine die Gegen- 



1) Chem. Centr.-Bl. 1890, LXI. 177; ref. Centr.-Bl. Agrik. 1890, XIX. 439. 



2) Berl. klin. Wochenschr. 1890. XV; Centr.-Bl. med. Wiss. 1890, XXVIII. 738; 

 ref. Chem. Zeit. Rep. 1890, XIV; 342; ref. Chem. Centr.-Bl. 1890, XLI. Bd. n. 886. 



3) Proceed. Roy.-Soc. London, XL VIII, 160; ref. Chera. Centr.-Bl. 1890, XLI. 

 Bd. n. 587. 



