524 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Dünndarmverdauung beim Menschen, von J. Boas. ^) 



Aussclieidung der Yerdauungsfermente aus dem Organis- 

 mus, von J. Bendersky.2) 



Untersuchungen über Stoffwechsel und Ernährung in Krank- 

 heiten, von (j. Klemperer.^) 



Der Verfasser kritisiert die Yoit'sche Lehre, dafs zur Erhaltung des 

 Eiweifsbestandes des Körpers eine Menge Ei weif s zugeführt werden müsse, 

 welche höher ist als die Quantität Eiweifs, welche im Hungerzustande 

 zersetzt wLrd. 



Es wurden Ernährungsversuche an zwei jungen Männern von G4 bezw. 

 65,5 kg Gewicht angestellt, welche in ihrer reiclüich N-freie Stoffe enthalten- 

 den Kost täglich nur 5,28 g Stickstoff erhielten. Nach einer verhältnis- 

 mäfsig geringen Eiweifsabgabe erfolgte nicht nur Stickstoffgleichgewicht, 

 sondern es konnte zuletzt sogar eine Zurückhaltung von Eiweifs fest- 

 gestellt werden. 



"Weiterhin prüfte der Yerfasser, ob bei krankhaft gesteigertem 

 Zerfall von Eiweifs die stickstofffreien Stoffe in demselben Mafse für 

 Eiweifs eintreten können. Es wurden bei Himden Erstickungsversuche 

 angestellt, welche bei Fleischkost die N - Ausscheidung auf das Doppelte 

 steigern; bei reichlichen Gaben von Fett konnte festgestellt werden, dafs 

 der N- Umsatz durch die Dyspnoe wenig oder gar nicht erhöht wurde. Der 

 Verfasser nimmt an, dafs bei der Dyspnoe toxische Stoffwechselprodukto 

 im Blute kreisen, und dafs diese die pathologische Steigerung des Stoff- 

 wechsels bedingen. — 



Abgemagerte ruhende Personen haben einen sehr geringen Stoff- 

 wechsel; in zwei Fällen sank der Stickstoffurasatz pro Tag auf 0.17 bezw. 

 0,22 g pro kg; der gesamte Umsatz entsprach niu- 13,5 bezw. 18 Cal. 

 pro kg statt wie normal 33 bis 44 Cal. 



Die Zersetzung des Nahrungseiweifses im Tierkörper, von 

 A. Fick.4) 



In den nächsten Stunden nach einer reichlichen Nahrungsaufnahme 

 ist eine gesteigerte Kohlensäure-Ausscheidung sicher gestellt, dieselbe wird 

 aus der nach den Mahlzeiten gesteigerten Darmarbeit hergeleitet. 



Nach dem Verfasser kann bei der im Vergleiche zur Skelettmusku- 

 latur minimalen Arbeit des Darmes nicht ernstlich daran gedacht werden. 

 Es bliebe die Möglichkeit, die gesteigerte Kohlensäure -Produktion aus der 

 Veratmung der eben resorbierten Nahrung abzuleiten, wogegen man die 

 für viel längere Zeiträume nötige Aufs^xirung der Nährstoffe einwenden 

 könne. 



Wir kennen nur von den Eiweifsstoffen eine, in wenigen Stunden fast 

 vollständige VerAvandlung in Harnstoff, so dafs die Eiweifskörper allein 

 unmittelbar nach der Resorption gespalten werden müssen. 



1) Zeitschr. klin. Med. XVJI. 155; ref. Chem. Centr.-Bl . 1890, XLI. 13. 



2) Virchow's Arch. CXXI. 554; ref. Chem. Centr.-Bl 1890, XLI. Bd. IL 791. 



3) Zeitschr. klin. Med. XVL 550; nach Berl. Ber. 1890, XXIII, 774 d. Kef. 

 <) Sitz.-Ber. Würzb. physik.-med. Ges. 1890; nach Chem. Centr.-Bl. 1890, LXI. 



Bd. n. 12. 



