D. Stoffwechsel. Ernährung 531 



Nach allem kann nach Wolff von einem hinreichend konstanten 

 Mengenverhältnis zwischen dem Stickstoff der Stoffwechsel- 

 produkte im Kot und der aus dem Futter verdauten Trocken- 

 substanz nicht die Rede sein, weder in Bezug auf die wiederkäuen- 

 den Tiere aliein, noch viel weniger, wenn man die Versuchsresultate Mnzu- 

 nimmt, welche bei dem Pferd, Schwein und bei dem Menschen erzielt 

 worden sind. 



Der Verfasser bespricht dann noch die Ansichten von Niebling 

 und Pfeiffer, nach denen es noch einer grofsen Anzahl von vergleichen- 

 den Versuchen bedarf, bevor man daran denken kann, die Resultate der 

 künstlichen Verdauung bezüglich des Futterproteins, unter Anwendung 

 eines bestimmten Faktors für den Stickstoff der mit dem Kot ausgeschie- 

 denen Stoffwechselprodukte, an die Stelle der bisher gebräuchUchen, im 

 Tierversuch ermittelten Verdauungszahlen zu setzen; nacli Wolff erscheint 

 es zweifelhaft, ob solches überhaupt möglich ist. oder für die Praxis der 

 Futterberechnung einen wesentlichen Vorteil haben wird. 



Der Verfasser scliliefst: „Bei dem gegenwärtigen Stand unserer Kennt- 

 nisse wäre es jedenfalls zu voreilig, wenn man die bisher gebräuchlichen 

 Fütterimgsnormen auf Grund der Resultate, welche man bei der künst- 

 lichen Verdauung der Futtermittel nach der Stutzer 'sehen Methode er- 

 zielt, abändern wollte. Wir wiu-den damit in den Futterberechnungen keine 

 gröfsere Sicherheit gewinnen, als wir bei der bisherigen Rechnungsweise 

 besitzen. Die Methode der künstlichen Verdauung giebt uns einen will- 

 kommenen Anhalt zur Beurteilvmg des Nährwertes der einzelnen Futter- 

 mittel,, und es ist daher wünschenswert, dafs man in dieser Hinsicht über 

 eine möglichst einfache Methode der Untersuchung sich recht bald einigt. 

 Ob daraus auch für die Praxis der Fütterung wesentliche Vorteile sich er- 

 geben, kann erst die Zukunft lehren; vorläufig. müssen wir noch die durch 

 Versuche am lebenden Tier aus der Differenz zwischen Futter und Kot 

 ermittelten Verdauuugskoeffizienten benutzen, bezüglich der stickstoffhaltigen 

 wie bezüglich der stickstofffreien Bestandteile und der gesamten Trocken- 

 substanz des Futters." 



Über die Benutzung der auf künstlichem 'Wege ermittelten 

 Verdauungskoeffizienten des Proteins bei der Aufstellung von 

 Futternormen, von Th. Pfeiffer.^) 



Das Verfahren nach Stutzer erlaubt eine Orientirung über die Ver- 

 daulichkeit des Proteins in Futtermitteln durch einen einfachen Laborato- 

 riums-Versuch. Die hierbei erhaltenen Resultate stimmen jedoch mit den 

 der Verdauungsversuche am Tiere nur dann überein, wenn bei letzteren 

 der Stickstoffgehalt der Stoffwechselprodukte vom Gesamt-Kotstickstoff in 

 Abzug gebracht wird. — Die künstliche Verdauung wird das Optimum 

 der Verdaulichkeit zeigen, was im tierischen Organismus nur unter durch- 

 aus normalen Verhältnissen erreicht wird. — 



Die Tabellen über die Zusammensetzung der Futtermittel (E. v. 

 Wolff, in Mentzel's Kalender) geben die Mittelwerte für verdauliches Ei- 

 weifs an, welche aus mehr oder weniger zahlreichen Tierversuchen hervor- 



1) Centr.-Bl. Agrik. 1890, XIX. 424—432. (Original-Mitteüung.) 



34* 



