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Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Märcker hebt ausdrücklich hervor, dafs es ihm ausschliefslich auf Fragen 

 der Rentabilität, nicht aber auf physiologische Grundsätze an- 

 gekommen ist. 



Ein leitender Gesichtspunkt bei den Fütterungsversuchen des Verfassers 

 war, dafs eine Verstärkung der Proteingabe bis zur äufsersten 

 zulässigen Grenze rentabler sein könne als die Verstärkung 

 der stickstofffreien Nährstoffe, weil sich der Preis eines Futter- 

 mittels für Produktionszwecke aus seinem Marktpreise, minus 

 seinem Düngerwert zusammensetzt, der Düngerwert protein- 

 armer Futtermittel aber sehr niedrig, derjenige proteinreicher 

 aber sehr hoch ist. 



Wenn man z. B. von dem Marktpreise der zu den Fütterungsversuchen 

 benutzten Futtermittel den Wert der Stickstoff- und Phosphorsäure-Mengen 

 abzieht, so erhält man unter der Annahme eines Preises von 60 Pf. für 

 das Pfund Stickstoff und von 32 Pf. für das Pfund Phosphorsäure i) : 



Es geht hieraus hervor, dafs die proteinarmen Futtermittel einen ver- 

 hältnismäfsig hohen Restpreis besitzen. 



Der Verfasser hält es, mit Berufung auf J. Kühn.^j für durchaus 

 gerechtfertigt, den Düngerwert der Futtermittel mit den oben angenommenen 

 voUen Preisen in Rechnung zu stellen. 



Auf Grund der Versuche 3) kam nun Märcker zu dem Schlufs, dafs 

 die stickstoffreichsten Rationen die billigsten und rentabelsten ge- 

 wesen sind, und dafs man mit der Proteingabe fiu- produktionsfähige Tiere 

 bis 4 kg verdaulichen Proteins für 1000 kg Lebendgewicht gehen könne. 



Märcker wendet sich sodann gegen den ihm von Pfeiffer ge- 

 machten Vorwurf, dafs er seine neuen Normen auf Grund der nach Stutzer 

 ermittelten Verdauhchkeitszahlen des Proteins berechnet habe, welche zu 

 hoch seien, wenn man die im Kot enthaltenen Stoffwechselprodukte nicht 

 berücksichtige. Er sagt: Es ist ganz selbstverständlich, dafs die Stutzer "- 

 sehen Zahlen um den Beti-ag des in den Stoffwechselprodukten enthaltenen 

 Stickstoffes zu hoch sind und Pfeiffer befindet sich vollkommen im Recht, 



1) Die Zahlen bedeuten den anal. Befund bezüglich des Stickstoffs, Wolff's 

 Mittelzahlen bezüglich der Phosphorsäure und die für die Futtermittel wirklich be- 

 zahlten Preise. 



'■^) J. Kühn, Lehrbuch über die zweckmäfsigste Ernährung des Eindes, 9. Auf- 

 lage. 20.5. 



^) Märcker und Morgen, Versuche über die zweckmäfsigste Verwertung der 

 Diffusionsrückstände und Schlempe, sowie über die zweckmäfsigste Verwertung der 

 Kraft. 



