544 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Stutzer hervor, gegen deren allgemeine Beweiskraft verschiedene Be- 

 dejiken geänfsert Avurden. Für den Verfasser wurde dieses Veranlassung, 

 die Frage wiederum zu bearbeiten, wie weit eine thatsächliche Überein- 

 stimmung zwischen dem Stutz er 'sehen Verfahren und dem direkten Tier- 

 versuch besteht. Der A^erfasser stellte daher an einem volljährigen Hammel 

 englischer Kreuzung Ausnutzungsversuche an; — derselbe erhielt in der 

 ersten und dritten Periode 550 g Luzernehäcksel, 150 g Haferstrohhäcksel 

 mid 400 g Steinnufsspäne. In der zweiten Periode wurden 786 g Lu- 

 zerneheu und 214 g Haferstroh vei'füttert. Für die erste und dritte Pe- 

 riode war das Nährstoffverhältnis 1 : G,16 und für die zweite Periode 

 1 : 3,46. 



Es wurden sodann täglicli von dem frischen Kote je 2 Proben für die 

 Trockensubstanzbestimmung, Stickstoffbestimmung, Verdauung nach Stutzer 

 mit Pepsin plus l7o Salzsäure und Verdauung nach Stutzer mit Pepsin 

 und Pankreas angesetzt. Es wurde aus den erhaltenen Resultaten die 

 Diirchschnittszahl für einen Tag berechnet. Ferner wnirde ein bestimmter 

 Teil der täglichen Kotmenge bei GO^ C. getrocknet, hiervon eine Durch- 

 schnittsprobe genommen und ebenso untersucht wie die frischen Proben, 

 aufserdem aber auch noch die in Pepsin -\- 0,2% Salzsäure unlöslichen 

 stickstofflialtigen Substanzen bestimmt. Weiterhin wurde von der Kotmenge 

 täglich der zehnte Teil abgewogen und in einem gut schliefsenden Glas- 

 gefäfs bei etwa 5 ^ C. in einer Schwefelkohlenstoffatmosphäre aufbewahrt. 

 Von der vereinigten Durchschnittsprobe wurde dann ein Teil direkt im 

 feuchten Zustande in derselben Weise wie früher zur Untersuchung ver- 

 wendet, ein anderer Teil wTirde zuerst bei 60° C. getrocknet und dann 

 \mtersuclit. 



Die Versuche des Verfassers zeigen, dafs durch das Trocknen der 

 Kotproben bei 60° C. ein geringer Verlust an Stickstoff entstellt, und dafs 

 durch das Trocknen die stickstoffhaltigen Substanzen der Kotproben den 

 Pepsinwirkungen nicht unzugänglicher, wahrscheinlich sogar noch leichter 

 zugänglich gemacht werden. Durch Beliandlung mit Pepsin und Pankreas- 

 flüssigkeit Avird, entgegen den Erfahrungen Stutzer's, mehr Kotstickstoff 

 in Lösung gebracht, als durch Pepsinverdauung allein. 



Weiter wird nach dem Verfasser durch Behandlung der Futtermittel 

 mit Pepsin -}- l^/o' Salzsäure mit folgender Pankreasverdauung mehr stick- 

 stoffhaltige Substanz gelöst, als durch Verdauung mit Pepsin -\- 0,2°/(( HCl 

 und Pankreasverdauung. Wenn man nach der früheren Berechnungsweise 

 die Stoffwechselprodukte nicht berücksichtigt, so fallen die Verdauungs- 

 koeffizienten zu niediig aus. Die bei natürlicher Verdauung mit folgender 

 Kotverdauung dui'ch Pepsin imd Pankreas unlöslich bleibende Menge 

 Protein ist fast genau gleich der nach Stutzer erhaltenen. 



Da nun aber Pfeiffer nachgewiesen hat, dafs bereits Pespsin -)- l"/o 

 Salzsäure allein, ohne die nachfolgende Pankreasverdauung allen Stoff- 

 wechselstickstoff in Lösung bringt, so ist nach dem Verfasser erwiesen, 

 dafs man mit Stutzer's Verfahren, auch mit nur 0,2% Salzsäure, zu hohe 

 Werte erhalten mufs. 



Für den Grad der Verdaulichkeit dürfte der Tierversuch mit 

 nachfolgender Beseitigung der Stoffwechselprodukte durch 

 Pepsin als mafsgebend anzusehen sein. 



