560 Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



8. Der Gehalt des Dünndarminhaltes an ungelöstem Eiweifs ist stets 

 unbedeutend (1 — 5 g). Dagegen kommt das gelöste Eivreifs in gröfseren 

 Mengen (2 — 11 g) als das ungelöste vor. Die Peptonmengen sind zwar 

 nicht bedeutend, sie überti-eifen aber die Mengen des ungelösten Eiweilses. 

 Dagegen ist in der Eegel mehr gelöstes Eiweifs als Pepton zugegen. Bei 

 Ernährung mit Pflanzenstoffen haben die Verfasser viel geringere Mengen 

 (0,8 — 2 g) und häufig gar kein Pepton im Darminhalte gefunden. 



9. Der Flüssigkeitsgehalt des Mageninlialtes nimmt bei Fleischnahrung 

 mit fortschreitender Verdauung zu. AVährend derselbe in den ersten Ver- 

 dauungsstunden 84 — 85°/o beträgt, erreicht er in der achten Stunde 91 und 

 in der zwölften Verdauungsstunde 937o- Dieses ist aber keineswegs bei 

 jeder Ernährung der Fall. Eine Zunahme des Wassergehaltes mit fort- 

 schreitender Verdauung konnte bei Haferfütterung nicht festgestellt werden. 

 Bei Kartoffelfütterung war der Wassergehalt ein bedeutend höherer als 

 liei Haferfütterung. 



10. Über den Aufenthalt der Nahrung im Magen kann man sich am 

 leichtesten orientieren, wenn man den Trockenrückstand des genossenen 

 Fleisches mit dem Trockenvückstande des Mageninhaltes vergleicht (I), oder 

 indem man allen im Magen vorkommenden StickstotT bestimmt, auf Eiweifs 

 berechnet, dann die Summe um das Körpereiweifs verkleinert mid die 

 Differenz mit dem genossenen Fleisch berechnet (H). Die Zahlen der 

 ersten QueiTeihe geben die Stunden nach der Mahlzeit an, die übrigen 

 Zahlen, wieviel Prozent von dem Trockenrückstande des aufgenommenen 

 Fleisches verschwunden Avaren, je nachdem man nach I oder II rechnet. 



Die Aufenthaltszeiten des Fleisches im Magen erweisen sich nach 

 beiden Berechnungen ähnlich mit Ausnahme der ersten Stunde, wofür eine 

 Erklärung fehlt. Der Aufenthalt der Nahrung im Magen richtet sich natür- 

 lich auch nach der aufgenommenen Nahrungsmenge und nach der Natur 

 der Nahrung. Bei Fütterung mit Kartoffeln erfolgt der Übertritt in den 

 Darm in ähnlicher Weise wie bei der Fleischnahrung, bei Haferfütterung 

 erfolgt der Übertritt viel langsamer. 



11. Von den mit dem Fleische aufgenommenen Nahrungsmengen waren 

 12 Stunden nach der Mahlzeit 88"/o verdaut. Bei Ernährung mit Körnern 

 v>'aren 10 Stunden nach der Mahlzeit nur 70 und 22 Stunden nachher 

 nur 757o des in den Körnern enthaltenen Eiweiises verdaut. 



12. Die Resorption des verdauten Fleisches anlangend, so sind nach 

 12 Stunden nach einer Mahlzeit von 500 g Fleisch schon beinahe 857o 

 des iii ihm enthaltenen Eiweifses nicht allein verdaiit, sondern auch bereits 

 in die tierischen Säfte übergegangen. Bei Ernährung mit Körnern stieg 

 die Gesamti-esorption der stickstoffhaltigen Stoffe derart, dafs 3 Stunden 

 nach der Mahlzeit ca. 40, 10 Stunden nachher ca. G8 und 22 Stunden 

 nachher ca. 75"/o des in den aufgenommenen Körnern enthaltenen Eiweifses 

 resorbiert waren. Danach wird das in Form von Fleisch eingeführte Ei- 

 weifs schneller verdaut und resorbiert, als das i)flanzliche, in Hafer und 

 anderen Körnerftfichten enthaltene Eiweifs. 



