D. Stoffwechsel. Ernährung. 615 



Eiweifs- wie Fettgehalt der Ration waren so gering, dafs daraus die- 

 ziemlich bedeutende Fettablagerung kaum zu erklären ist. Es ist sonach 

 höchst wahrscheinlich, dafs die Kohlehydrate der Steinnufsspäne, resp. die' 

 diesen eigentümliche Modifikation unverholzter Cellulose, einen hervor- 

 ragenden Anteil an der Nährwirkung der Ration gehabt haben. Da die 

 veifütterte Ration ohne die Steinnufs-Cellulose eine so dürftige ist, dafs 

 sie gerade zur Erhaltung des Lebens der Yersuehstiere ausgereicht haben 

 würde, so erscheinen die Resultate der Versuche nur dann erklärbar, wenn 

 man der Cellulose der Steinnufsspäne eine erhebliche Wirkung auf die 

 Fettablagerung im Tierkörper beimifst. 



Es wird durch obige Resultate die jetzt herrschende Ansicht, nach 

 welcher günstige Mastresultate an reiche Eiweifsnahrung geknüpft sind und 

 nach welcher der Nährwert der Cellulose ein überaus zweifelhafter sein 

 soll, durchaus nicht bestätigt. Nach der Ansicht des Referenten ist es 

 nicht ausgeschlossen, dafs ein guter Teil der spezifisch günstigen Nähr- 

 wirkung von Palmkern- und Kokoskuchen, welche ebenfalls viel unver- 

 holzte Cellulose besitzen, gerade hiermit im Zusammenhange steht. 



Fütterungsversuche mit Schweinen, von A. W. Henry, i) 



In der Versuchsstation der Universität Wisconsin wurden in den 

 letzten drei Jahren Versuche angestellt, um die Wirkung verschiedener 

 Futterstoffe auf den Körper, die Knochen und die Eingeweide der Schweine 

 zu bestimmen. 



In allen Fällen diente das Maismehl als eine der Futterrationen ein- 

 zelner Schweine, weil der Mais im Westen Amerikas das Hauptuahrimgs- 

 mittel der Schweine bildet. Aufser dem reinen Maismehl wurden Futter- 

 rationen zusammengestellt, welche mit demselben gemischt waren ; als Zusätze 

 dienten getrocknetes Blut, Erbsen und sonstige an Protein reiche Stoffe, 

 wie Kleie und Magermilch. 



Zweck dieser Versuche war die Feststellung der Wirkungen der aus- 

 schliefslichen und vorherrschenden Ernährung mit Mais im Vergleiche zu 

 anderen Futterrationen auf den Körper, die Knochen imd Eingeweide vor- 

 gehenden Veränderungen. 



Eine Maisration bestand aus Maismehl, Salz, Asche und Wasser und 

 eine gemischte Ration aus einem Teile Mais mit einem erheblichen Zu- 

 sätze von anderen proteinreichen Stoffen, wie z. B. Kleie, Erbsen, Mager- 

 milch oder getrocknetem Blut nebst Asche, Salz und Wasser. 



Die zusammengefafsten Ergebnisse dieser Fütterungsversuche sind die 

 folgenden : 



1. Unter Berücksichtigung des Marktpreises oder der Erzeugungskosten 

 ist der Mais ohne allen Zweifel der billigste Futterstoff für Schweine. 



2. Schweine können eine Zeitlang leben und an Gewicht erhebücli 

 zunehmen bei einer ausschliefslichen Mais-Ration. 



3. Die nur mit Mais gefütterten Schweine werden schnell fett. Werden 

 dieselben bei einer noch geringen Entwickelung des Körpers gemästet, so 

 nehmen sie die Natur, die Form und das Aussehen der ausgewachsenen 

 Schweine an, obwohl sie nur eine zwerghafte Gröfse behalten. 



') Sixth Annual Eeport of the Agricultural Experiment Station Wisconsin 1889, 6; 

 ref. Milchzeit. 1889, XIX. 625. 



