D. Stoffwechse] . Ernälirung. 615 



namentlicli von dem nach dem Wen den bürg 'sehen Verfahren hergestellten 

 Holzfutter. Der Grund dafür ist in dem niedrigen Nährwert des Holzes, 

 sowie in der geringen Neigung der Tiere, das daraus hergestellte Holzfutter 

 zn fressen, zu suchen. 



Die chemische Zusammensetzung zeigt, dafs das Holz kaum den halben 

 Nährwert hat, wie Stroh. Es kann höchstens als Zufuhr von Kohlehydraten 

 in Betracht kommen, da der Gehalt an stickstoffhaltigen Nährstoffen nach 

 Untersuchungen der Verfasser nahezu gleich Null ist. Nach früheren Ver- 

 suchen von Jena's^) waren Pferde, Kühe und Mastochsen, die neben ihren 

 bisherigen vollen Futterrationen noch täglich bis zu 5 Pfd. Holzspäne er- 

 halten hatten, sclilechter als in anderen Jahren ohne diese Beigabe durch 

 den Winter gekommen, und zwei Schweine, die neben Schlempe so viel 

 Späne erhalten hatten, wie sie fressen wollten, hatten in 4 Wochen 1.5 Pfd. 

 abgenojnmen, während zwei andere, ganz gleiche Schweine, die statt der 

 Späne geringe Mengen Kleie erhielten, in der gleichen Zeit G Pfd. zu- 

 nahmen. 2) 



Im Gegensatz hierzu soll Reisigholz und zwar hauptsäclilich das 

 Winterholz bis zur Dicke von I72 — 2 cm an Nährwert das Stroh bedeutend 

 übertreffen und einem geringen bis mittleren Heu gleichwertig sein. Den 

 Verfassern ist es gelungen, eine einfache Methode zu finden, nach der das 

 Reisigholz ohne erhebliche Betriebskosten, in ein gesundes, billiges und in 

 Jahren der Mifsernte in grofsen Mengen zur Verfügung stehendes Futter- 

 mittel Timzuwandeln ist, das vom Vieh willig und gern aufgenommen wird 

 und vollkommen verdaulich sein soll. 



Nacli den Untersuchungen der Verfasser schwankt der Gehalt an Roh- 

 protein der verschiedenen Reisigsorten von 1 — .8 cm Durchmesser zwischen 

 2.03 nnd 9,50 %, Avovon ein erheblicher Bestandteil verdauliches Eiweifs 

 sein soll. So enthielt beispielsweise das Reisig einer Fichte mit Nadeln 

 neben 6,23 % Rohprotein, 3,69 % verdauliches Eiweifs (nach Stutzer 

 bestimmt), der Gehalt an stickstofffreien Extraktstofl'en scliwankt zwischen 

 40 nnd 56 %, wovon z. B. beim Buchenreisig über 10 % reines Stärke- 

 mehl. Auch an Rohfett ist eine nicht unerhebliche Menge vorhanden, wo- 

 von allerdings ein Teil, namentlich bei dem Reisig der Nadelhölzer, auf 

 Rechnung von Harz zu setzen ist. Reisig von Buchen enthielt 1,3 %, 

 von Birken 4,5 % und von Kiefern bis zu 8,3 ^/q Ätherextrakt. 



Die Art der Zubereitung des Reisigfutters ist eine teils mechanisclie, 

 teils chemische. Zunächst wird das Reisigholz gequetscht, wodurcli eine 

 hochgradige Lockerung der Zellen herbeigeführt wird. Die darauf folgende 

 chemische Behandlung besteht gewissermafsen aus der Vereinigung des 

 Maischverfahrens mit dem der Brühfutterbereitung. — Das gequetschte Reisig 

 wird mit etwa 1 ^^o ^^^^1^ versetzt, mit heifser Schlempe, Kleietrank und 

 dergi. übergössen und der Selbstei'hitziuig überlassen. — Nach 1 — 3 Tagen 

 ist die Temperatur auf 60 — TO^* gestiegen. Es ist vorteilhaft, die Erhitzung 

 nicht höher kommen zu lassen, sondern durch Umschaufeln rechtzeitig zu 

 unterbrechen. AUe Tiere, denen das so zubereitete Futter vorgelegt wurde, 

 haben dasselbe anstandslos und gern gefressen. 100 Stück Rind\aeh und 



1) Vergl. dies. Jahresber. 1888, N. F. XI. 514. 

 '^) Centr.-Bl. Agrik. 1888, XVII. 496. 



