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Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



Wie früher wurden auch diesmal unter Rassen nur typische 

 Kreuzungen verstanden, so wie sie wirklich in Dänemark vorkommen 

 und benutzt werden. 



Es wurden die folgenden vier „Rassen", die auch zu den Versuchen 

 des Vorjahres dienten, auf's neue dem Vergleich unterzogen, nämlich: 

 1. Vendsysselschweine (V), 2. Urschweine (ü), 3. Holstebro- 

 sch weine (H) und 4. Tarn worthsch weine (T). Weitere Versuche 

 mit Poland-China wurden aufgegeben, da deren typische Foi'm den 

 Forderungen der Schlachtereien durchaus nicht entspricht. Von den sog. 

 Vendsysselschweinen und ürschweinen auf der Station Voergaard und 

 den Vendsysselschweinen auf Dybvad ist noch zu sagen, dafs dieselben 

 ihre Namen nur hinsichtlich ihrer mütterlichen Abstammung verdienen; 

 der Vater war nämlich ein echter Yorkshire-Eber. In Tabelle VI über 

 die durchschnittliche Gewichtszunahme der verschiedenen Rassen sind aus 

 diesem Grunde die genannten Gruppen eingeklammert. 



Hieraus ist zu ersehen, dafs die Yorkshirekreuzimgen kein entschie- 

 denes Übergewicht über die entsprechenden anderen Gruppen derselben 

 Station zeigen. Ferner bietet dieser Versuch ebensowenig wie der vor- 

 jährige eine Aufforderung zum Ersatz der örtlichen Rasse durch 

 andere. Allerdings wurden sämtliche Gruppen auf jeder Station gleich ge- 

 füttert, und es ist nicht ausgeschlossen, dafs der einen oder anderen Rasse 

 stärkere Fütterung zuträglicher sein würde. — Die Qualitätsbeurteilung 

 giebt jedoch für diese Annahme keinen Anhaltspunkt. 



D. Die Beurteilung beim Schlachten geschah nach denselben 

 Prinzipien wie im Vorjahre. Die Tabelle VII giebt die Durchschnitts- 

 werte wieder. 



(Siehe die TabeUe auf Seite 629.) 



Bei den Fütterungsversuchen mit Korn oder Mais behauptet also 

 das reine Kornfutter entschieden sein Übergewicht in quali- 

 tativer Hinsicht; das Maisfutter hat weicheren Speck erzeugt und eine 

 Zurücksetzung mehrerer Tiere in die geringwertigere Klasse verm'sacht. 

 Es Avurde aber bei den bezüglichen Versuchen stark gefüttert und es ist 

 möglich, dafs der Mais bei mäfsiger Ration günstiger wirkt. 



Auch die Fütterung mit Roggenkleie hat entschieden unvor- 

 teilhaft auf die Qualität der Schweine eingewirkt (Reihe 46—47). 

 Ein Einflufs der in Reihe 48 verfütterten geringen Spreumengen auf 

 die Qualität war nicht nachzuweisen. 



Weder das Rübenfutter (50 — 53) noch das Kartoffelfutter 

 hat in irgend einer wesentlichen Beziehung die Qualität der 



