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Landwirtschaftliche Tierproduktion. 



A: 2,17 Pfd. Müch mit 0,079 Pfd. Fett, 



B: 2,15 „ „ ,, 0,084 „• „ 



u: .^,9o „ „ „ 0,1^0 „ „ 



D: 2,05 ,, „ ,, 0,075 „ „ 

 Wähi'end sich also auch hier keine grofsen Schwankungen zeigen, 

 liefern die verschiedenen Zitzen jeweilig sehr verschieden grofse Mengen 

 an Milch, die aufserdem noch hinsichtlich ihrer Qualität wesentliche Unter- 

 schiede aufweisen. 



Zitze A 



Zitze B 



Zitze C ^ 



Zitze D { 



2,5 Pfd. Müch mit 0,089 Pfd. Fett = 3,56 % Fett. 



1,5 

 2,3 



2,4 

 2,3 

 2,1 

 1,7 

 2,5 

 2,7 

 3,1 

 3,0 

 3,0 



1,7 



2,0 

 2,3 

 2,2 



0,054 

 0,090 

 0,086 

 0,080 

 0,103 

 0,054 

 0,100 

 0,064 

 0.187 

 0,134 

 0,118 

 0,033 

 0,090 

 0,102 

 0,078 



= 3,63 „ 



= 3,90 „ 



= 3,60 „ 



= 3,50 „ 



= 4,92 „ 



= 3,16 „ 



= 4,01 „ 



= 2,37 „ 



= 6,03 „ 



= 4.47 „ 



= o,93 ,, 



= 1,95 „ 



= 4,51 „ 



= 4,42 „ 



= o,ö3 ,, 



Es wurde beobachtet, dafs beim Melken der einzelnen Zitzen der 

 prozentische Fettgehalt der Milcli um 1 ^Jq imd mehr sank. 



2. Schnelles und langsames Melken. 



Neun Kühe wurden das eine Mal schnell in 3 — 4 Minuten, ein zweites 

 Mal langsam in der doppelten Zeit gemolken. Fast bei jedem Tiere zeigte 

 sich eine Wirkung dieser verschiedenen Melkweise. 



Am ersten Tage war der Gesamtertrag der 9 Kühe: 



1. Beim schnellen Melken: 169 Pfd. Milch mit 7,826 Pfd. Fett = 



4,63% Fett und 



2. Beim langsamen Melken: 165,4 Pfd. Milch mit 7,004 Pfd. Fett 



= 4,23% Fett. 



AVenn jedoch die Versuche mehrere Tage lang fortgesetzt wurden, so 

 verschwand der Unterschied in der Quantität der Milch fast vollständig ; die 

 Qualität war dagegen beim schnellen Melken eine anhaltend bessere und 

 zwar um so besser, je gröfsere Mengen Milch ein Tier lieferte imd je 

 weniger weit es in der Laktationsperiode vorgeschritten war. Für die Ver- 

 suchszeit von 22 Tagen berechnete sich beim sclmelleren Melken der 

 Mehrgewinn an Fett für alle 9 Tiere im Durchschnitt auf 11,73%, für 

 die 3 bestmelkenden Tiere auf 1 6,7 O/q, bei einer einzelnen Kuh sogar auf 

 25,38 %. 



Der Gesamtertrag an Fett beim schnelleren Melken betrug 22,775 Pfd. 

 Fett gegenüber 16,428 Pfd. Fett beim langsamen Melken, also der Mehr- 

 ertrag 4,347 Pfd. oder 20,9%. 



3. Wechsel des Melkpersonals. 



Acht Kühe wurden abwechselnd je eine Woche von drei geschickten 

 Melkern gemolken. Bei dem einen von ihnen ergab sich (bei sechsmaligem 



