E. Betrieb der landwirtschaftlichen Tierproduktion. 665 



Resultate sind allerdings insofern anfechtbai", weil beim zweimaligen Melken 

 die Kühe schon weiter in der Laktationsperiode vorgeschritten waren, und 

 somit schon infolge dieses Umstandes die Tendenz hatten, weniger Milch 

 zu geben. Um ein mafsgebenderes Resultat zu erhalten, hätte wenigstens 

 noch einmal wieder mit dem dreimaligen Melken gewechselt werden 

 müssen. Milch-Zeit.) 



Es sind nur Laktodensimeter (zur Bestimmung des spezifischen Ge- 

 wichts) und Kremometer (Rahmmesser) zur Qualitätsbestimmung benutzt. 

 Es ergab sich: 



bei 3mal. Melken bei 2mal. Melken 

 Nach dem Laktodensimeter . . 1,0339 1,033 



Nach dem Kremometer ... 11 10,85 



Es ist also bei dreimaligem Melken die Milch sowohl schwerer ge- 

 wesen, als auch setzte sie eine gröfsere Rahmmenge ab. 



Milchertrag und Qualität der Milch bei Kühen verschie- 

 dener Rasse, von M. Schrodt.i) 



Der Viehstapel der Station setzte sich zusammen aus 4 Angler, 

 3 Breitenburger und 3 Shorthorn - Ditmarscher Kühen. 100 kg Lebend- 

 gewicht lieferten von den: 



Angler Kühen 592,0 kg Milch 



Breitenburger Kühen .... 63G,2 „ „ 

 Shorthorn-Ditmarscher Kühen . 487,0 „ „ 

 Die durchschnittliche Zusammensetzung dieser Milch während des 

 ganzen Jahres war: 



Spez. Trockensub- f ++ o/ 



Gewicht stanz o/q ^^^^ '"> 



Angler Kühe 1,0332 11,798 3,139 



Breitenburger Kühe .... 1,0334 12,130 3,391 



Shorthorn-Ditmarscher Kühe. . 1,0332 11,867 3,241 



Hiernach hatten die Breitenburger Kühe nicht allein den bei 

 weitem grölsten Milclierti-ag geliefert, sondern es hatte auch die Mich dieser 

 Kühe am meisten Trockensubstanz und Fett. 



Beobachtungen über die Milchsekretion einzelner Kühe, 

 von verschiedenen Schlägen, von Kirchner. 2) 



Die möglichst genaue Kenntnis der Leistungsfähigkeit der verschie- 

 denen Schläge einer Haustierart bildet einerseits für die Wahl eines Vieh- 

 schlages für bestimmte Verhältnisse das grundlegende Moment, andererseits 

 bietet die Kenntnis der Leistung der Eiuzeltiere das sicherste Mittel, um 

 eine Vervollkommnung dieser Leistung in der Nachzucht hervorzurufen. 



In dieser Hinsicht gering sind die Kenntnisse in betreff des Rind- 

 viehs. Im Jahre 1889/90 wurden in Göttingen unter der Leitung des 

 Verfassers an drei Kühen sorgfältige Ermittelungen hinsichtlich der Milch- 

 menge und des Fettgehaltes der Milch vorgenommen. Als gegenwärtig 

 verbreitetster Vertreter des Bergviehs wurde eine Kuh des Simmen- 

 thaler Schlages; als Vertreter des Niederungsviehes (und besonders für 



1) Jahresber. milchw. Versuchsstat. Kiel für 1888/1889, bei Schmidt u. Klennig 

 1890; nach Centr.-Bl. Agrik. mn, XX. 140. 



2) D. landw. Pr. 189Ü, XVII. Nr. 84, 671. 



