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Zur Kastration der Kühe, i) von G. L. Wächter. 



Der Verfasser bespricht die Charlier'sche Methode der Kastration 

 und die von Oster tag gemachten Erfahrungen bezüglich der Wirkung 

 derselben. Er sagt zum Schlul's: 



Der geringe Erfolg der Kastration auf die Milchproduktion ist niclit 

 gerade geeignet, jemanden zu veranlassen, diese Operation an jungen und 

 gesunden Tieren ausfüliren zu lassen, wohl aber bei Kühen mit Krank- 

 heiten, welche ihre Leistungen als Milchkühe entweder unmittelbar durch 

 Beeinträchtigung des Allgemeinbefindens oder mittelbar durch Untauglich- 

 keit zur Nachzucht heruntersetzen. Einflufs in dieser Richtung haben die 

 Veränderungen, welche die Konzeption oder die Geburt erschweren oder 

 unmöglich machen, dann die Vorfälle der Scheide und des Uterus. 



Vor allem ist die leichte Mästbarkeit bei den kastrierten Kühen dieser 

 Art in Anschlag zu bringen, da sie doch wegen ihrer Unbrauchbarkeit zur 

 Nachzucht der Schlachtbank anheimgefallen sind. 



Über die physikalischen und chemischen Veränderungen 

 der Milch bei Milchfehlern und Euterentzündungen des Rind- 

 viehs und der Ziegen, von E. Hess, Schaffer und Bondzynski.^) 



Die Verbesserung der Beschaffenheit der Kuhmilch, von 

 P. Vieth.3) 



Die Milchwirtschaft und der milchwirtschaftliche Betrieb 

 des milchwirtschaftlichen Instituts in Kiel 1888/89.*) 



Mitteilungen aus den milchwirtschaftlichen Institut zu 

 Proskan, von M. Kühn.^) 



Litteratur, 



Patzig, Vict. : Die Tierproduktionslehre. Bearbeitet für Landwirtschaftsschulen. 

 Marienburg. 



Baränsky, Ant. : Tierproduktion. Zweiter Teil: Die Gesundheitslehre der landwirt- 

 schaftlichen Tiere. Wien. 



Götze, Mart. : Über den Einflufs des Futters und der Laktation auf die Beschaffen- 

 heit des Butterfettes. Inaug.-Diss. Göttingen. 



F. Molkereiprodukte. 



Referent: H. W ei g mann. 



A. Milch. 



Die Milch der gesunden, kastrierten und kranken Kühe, 

 von M. Henry Lajoux.^) 



Verfasser beschreibt zunächst die Milch in ihrer Zusammensetzung, 

 sowie die einzelnen Bestandteile derselben. Die in der Milch enthaltenen 

 Eiweifsstoffe fafst er unter Kasein, Albumin und Laktoprotein zusammen, 



1) Fühling's landw. Zeit. 1890, XXXIX. 197. 



2) Landw. Jahrb. der Schweiz. 1890. IV. 45. 



3) Milchzeit. 1890, XIX. 513. 

 *) Ibid. XIX. 521. 



5) Milchzeit. 1889, XVIII, Nr. 47, 922; ref Centr.-Bl. Agrik. 1890, XIX, 622; 

 vergl. dies. Jahresber. 1889, N. F. XII. 648. 



6) Eevu intern, d. Falsif. 1889. III. 4—8 livr.; nach Milchzeit. 1890, XIX. 

 463, auch Chem. Centr.-Bl. J890, LXI. 1. Bd. 360 und 597. 



