I. Allgemeine Untersuchungsmethoden und Apparate. 731 



3. Die Zuckerlösung darf nicht mehr als 1 ^/q enthalten. 



4. Kochdauer beträgt 2 Minuten. 



5. Filtration erfolgt durch Asbest, nicht durch Papier. 



Über Soldaini's Reagens, von Herzfeld. •^) 



Diese Lösung bietet gegenüber der Fehling'schen eine Reihe von 

 Verschiedenheiten, welche zur Vorsicht beim Grebrauche mahnen, sie ent- 

 hält nur 1/5 soviel Kupfer als jene, ist daher in manchen Fällen unempfind- 

 licher, läfst bei starker Verdünnung CuO fallen, besitzt ein geringeres 

 Lösungsvermögen fiir Kalk, und scheidet bei längerem Kochen erheblich 

 mehr CugO aus, und endlich mufs man 150 ccm in Arbeit nehmen. Man 

 braucht jedoch nicht 10 Minuten lang zu kochen, wie Preufs angiebt, 

 es genügen 5 Minuten. 



Bestimmung der Zuckerarten mit Kupferkaliumkarbonkt- 

 lösung, von H. Ost. ^) 



Die Soldaini'sche Lösung ist bis jetzt noch nicht in eine zur ana- 

 Ij'tischen Verwendung brauchbare Form gebracht worden, sie ist schwierig 

 von konstanter Zusammensetzung zu erhalten, auch ist ihre Einwirkung 

 auf Invertzucker eine zu langsame. Verfasser giebt zwei Lösungen an, 

 welaiae rasch CU2O abscheiden und vor der Fehling'schen Lösung den 

 Vorzug besitzen haltbar zu sein, und Rohrzucker nicht anzugreifen. Eine 

 solche Lösung erhält man durch Lösen von 23,5 krj^stallisiertem CuSO^, 

 250 K2CO3 und 100 g KHCO3 zu einem Liter. Der Wirkungswert dieser 

 Lösung ist abhängig vom Gehalt an Cu, Kalikarbonaten und von der Kon- 

 zentration der Zuckerlösungen. 



Mafs analytische Bestimmung. 50 ccm der Lösung werden durch 

 25 ccm einer 0,4<^/o reinen Invertzuckerlösung (= 100 mg Invertzucker) 

 eben entfärbt, bei 9 — 10 Minuten langer Kochdauer. Eine einpi-oz. Invert- 

 zuckerlösung stellt man nach Soxhlet dar durch halbstündiges Erhitzen 

 von 9.5 g Rohrzucker mit 700 g Wasser und 100 ccm "^'5 Salzsäure, 

 Neutralisieren mit titrierter Natronlauge und Auffüllen zu 1 1. Der End- 

 punkt der Reaktion wird bis auf 0,4 ^/q genau durch das Verschwinden 

 der blauen Farbe angezeigt; die Flüssigkeit wird wasserhell, nicht gelb, 

 wie bei Fehling'scher Lösung. 



Gewichtsanalyse. 50 ccm Kupferlösung mit nicht mehr als 

 0,1 g Invertzucker versetzt, werden auf 75 com gebracht. Wendet man 

 20 — 50 mg Invertzucker an, dann genügt 6 Minuten langes Kochen, und 

 1 mg Invertzucker == 3,40 mg Cu. Bei anderen Mengenverhältnissen 

 ändert sich der Faktor, wofür Verfasser Tabellen giebt, ebenso auch bei 

 Gegenwart von Rohrzucker, trotzdem aber ist der Einflufs des Rohrzuckers 

 sehr gering und es ist gleichgültig, ob die Lösmig 1 Minute mehr oder 

 weniger lang gekocht wird. Man wende jedoch nicht mehr als 50 mg 

 Invertzucker an und koche 6 Minuten. Der Invertzucker wird aus dem 

 gefundenen Kupfer mit Hilfe folgender Tabelle berechnet : 



») Zeit. Zuckerind. 1890, XL. 52; Chem. Zeit. 1890, XV. Eep. 41. 

 2) Berl. Ber. 1890, XXIIl. 1035. 



