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Agrikulturchemische üntersuchungsraethoden. 



für sehr invertzuckerarine Rohrzucker ist die beschriebene Lösimg zu 

 konzentriert, es eignet sich am besten eine ^/g-Kupferkaliumkarbonatlosung, 

 welche genau den fünften Teil der obigen reduziert, nämlich auf 100 ccm 

 Kui^ferlösung 40 mg Invertzucker, bei einem Gesamtvolum von 150 ccm 

 und 5 Minuten Kochdauer. Die Endreaktion ist jedoch unsicher, so dafs ge- 

 ■\vichtsanal}i;ische Bestimmung vorzuziehen ist. Diese Lösung giebt füi' 1 mg 

 Invertzucker 2,40 mg Kupfer als Oxydul, wechselnder Kupferüberschuls 

 und Eohrzucker ist von noch geringerem Einilufs als bei der konzentiierten 

 Lösung. Kochdauer 5 Minuten. Die Lösung verträgt starke Verdünnung, 

 ohne sich zu trüben. 



Auf 100 Tl. Rohrzucker vorhandener Invertzucker 



Die verdünnte Kupferkaliumlösung greift reinen Rohrzucker fast gar 

 nicht an, 0,05 Invertzucker sind neben 100 Rohrzucker noch nachweisbar. 

 Andere Kupferlösungen, besonders kon zentriert ere sind unbrauchbar, weil 

 dieselben das Kochen nicht vertragen, die von Soldaini dargestellten 

 Lösungen reduzieren viel langsamer. 



Anwendung der Soldaini'schen Lösung zur quantitativen Be- 

 stimmung des Invertzuckers, von E. Preuss. ^) 



Verfasser erwidert auf die Mitteilungen Ost 's, dafs die daselbst 

 mitgeteilten Versuche keineswegs so neu sind als es scheinen könnte 

 und verweist auf die Arbeiten von Striegler und Scheller, sowie von 

 Hammerschmidt. Der Vorzug der Soldaini'schen Lösung beruhe darauf, 

 dafs in Gemischen von Rohr- und Invertzucker letzterer mit Sicherheit 

 erkannt werden könne. Habe man es aber nur mit einer Zuckerart zu 

 thun, so liege kein Grund vor, von der altbewährten Feh ling 'sehen 

 Lösung abzugehen. 



') Pharm. Zeit. XXXV. 331; Chem. Centr.-Bl. 1890, U. 124. 



