734 Agrikulturchemische Untersuchungsmethoden. 



Herles. EinfluTs von Alkalisalzen bei AnAvesenlieit von 

 etwas Bleiessig.^) 



Frolcla.2) Weder nach der Alkohol- noch W asser methode werden in 

 allen Fällen richtige Eesultate erhalten. Zur Betriebskontrolle kann die 

 Wassermethode verwendet werden. Untersucht man die Rüben nach der 

 Alkoholmethode, dann müssen auch alle späteren Produkte nach diesem 

 Verfahren analysiert werden. 



Zur Bestimmung des Stärkemehls in Getreidearten, von 

 Z. v. Milkowski.3) 



Die Bai'j^methode von Asboth giebt mit der Märcker 'sehen Me- 

 thode übereinstimmende Resultate. Die auf direkter Inversion mit Säuren 

 beruhenden Methoden geben unzuverlässige Resultate, da hierbei aucli 

 andere Körj^er in Rechnung gebracht werden. 



Untersuchung und Bestimmung der Stärke, von A. Ledere.^) 



Verfasser benutzt zur Trennung und Bestimmung der Stärke in 

 Futterstoffen eine konzentrierte Zinkchloridlösung, worin mit Ausnahme 

 von Zucker die anderen Hauptbestandteile der Nahrungsmittel unlöslich 

 sind. Die Lösung wird durch Auflösen von Zink in Salzsäm-e, zu welcher 

 Lösung eine konzentrierte Lösung von MnO^K bis zur Entfärbung und 

 dann überschüssiges Zinkoxyd zugesetzt wurde, hergestellt. D = 1;430 

 bis 1,450. Die zu untersuchende Substanz wird mit dieser Lösung auf 

 einem Salzbade 1 Stunde lang auf 108 ^ C. erhitzt und nach dem Er- 

 kalten verdünnt und auf 250 ccm gebracht. Davon 2,5 ccm abfiltriert, 

 mit 2 ccm HCl angesäuert und 75 ccm OOprozent. Alkohol zugegeben. 

 Die Stärke wird gefällt neben sämtlichem Dextrin und auf gewogenem 

 Filter gesammelt etc. 



Zur (|uantitativen Bestimmung der Cellulose, von Gerhard 

 Lange. ^) 



Das Verfahren, welches Verfasser zur Reindarstellimg des Liguins 

 anwandte (dies. Jahresber. 1889, 370), nämlich Schmelzen mit Alkalien, 

 eignet sich vortrefflich zur Bestimmung der Cellulose. Die zu untei"- 

 suchende Substanz (10 g) wh-d mit dem drei- bis vierfachen Gewicht 

 Ätzkali und etwa 30 — 40 ccm Wasser in einer geräumigen Retorte im 

 Ölbade auf 140 ^ erhitzt. Unter starkem Schäumen tritt Sieden ein, 

 worauf die Temperatur auf 180^ gesteigert und 1 Stunde dabei erhalten 

 wii'd. Der Retorteninhalt trocknet sclüiefslich ein und wird dann, wenn 

 derselbe auf 80 ^ erkaltet ist, mit Wasser in ein Becherglas gespült. Nach 

 dem Erkalten säuert man mit SO^Hg an, wodurch ein flockiger Nieder- 

 schlag entsteht; darauf wird sehr vorsichtig bis zur schwach alkalischen 

 Reaktion Na OH zugesetzt, wodurch alle anderen mit ausgefallenen Sub- 

 stanzen, mit Ausnahme der CeUulose, wieder gelöst werden. Der Nieder- 

 schlag wird abgesaugt, mit heifsem und kaltem Wasser gewaschen, mit 

 Alkohol und Äther gereinigt, getrocknet und gewogen. Die mitgeteilten 



1) Böhm. Zeitschr. Zuckerind. 1890, XIV. 428. 



2) Österr. Zeitschr. Zuckerind. 1890. XIX. 307. 



3) Zeitschr. anal. Chem. 1890. XXIX. 134: Clieiu. Centr.-Bl. 1890, I. 982. 

 i) J. P. Ch. [5.] 21, 641 ; Chera. Centr.-Bl. 1890, IL 124. 



5) Zeitschr. physiol. Chem. 14, 283; Chem. Ceutr.-Bl. 1890, I. 837. 



