774 Landwirtschaftliche Nebengewerbe. 



"Wird nun ein Gemenge von Cellulose, Stärke, Zucker und Eiweifs- 

 stoffen mit Grlvcerin auf 210*^ erhitzt und die Glycerinlösung in Alkohol 

 eingegossen, dem man nach dem Erkalten ein Fünftel seines Volums 

 Äther zufügt, so enthält der entstehende Niederschlag sämtliche Cellulose 

 und Stärke, während Zucker und Eiweifsstofife gelöst bleiben. Cellulose 

 und Stärke können nun durch heifses Wasser getrennt werden. 



Zur Ausführung der hiei^auf basierten ]\Iethode verwendet Verfasser 

 ein dem Anschütz'schen Fettbestimmvmgsapparat ähnliches Glasgefäfs, 

 das sich von jenem nur durch die Gröfsenverhältnisse und dadurch unter- 

 scheidet, dafs der reagensglasähnliche Einsatz mit dem Erhitzungsgefäfs 

 nicht verschmolzen, sondern in dasselbe eingeschliffen und zum Heraus- 

 nehmen eingerichtet ist. Als Erhitzungsflüssigkeit dient konzentrierte 

 Schwefelsäure. 



Von der möglichst fein zerkleinerten Substanz werden 2 g in der 

 trockenen Eprouvette mit 60 ccm möglichst wasserfreien Glycerins unter 

 fleifsigem umrühren mittelst eingesetzten Thermometers langsam erhitzt und 

 die Temperatur nach Aufhören des Schäumens auf 210 ^ C. gesteigert. 

 Die durch die Schaumdecke emporgeti-iebeneu Substanzteilchen sind mit 

 dem Thermometer immer wieder in die Flüssigkeit zurückzufühi-en ; bei 

 190 ö hat das Schäumen aufgehört und beginnt die Masse ruhig zu fliefsen. 

 Nach einer halben bis dreiviertel Stunde sind 210° C. erreicht; diu'ch 

 Herausheben der Eprouvette wird die Flüssigkeit rasch auf etwa 130" C. 

 abgekülilt. 



In diesem Zustande giefst man sie in dünnem Strahle in 200 ccm 

 95 prozentigem Alkohol unter Umrühren ein und spült das an den Wän- 

 den der Röhre und des Tliermometers Zurückgebliebene mit heifsem 

 Wasser (50 ccm) aus einer einen sehr dünnen Strahl liefernden Spritz- 

 flasche nach. 



Nach Hinzufügung von 50 — GO ccm Äther ziu- abgekühlten und ge- 

 mischten Flüssigkeit und dem erfolgten Absitzen des Niedersclüages wird 

 das Ganze durch ein Faltenfilter filti-iert \md der voluminöse, grobflockige 

 Niederschlag mit Alkohol -Äther 5 : 1 ausgewaschen. Um den gröfseren 

 Teil des zurückgehaltenen Alkohol -Äthers zu entfernen, läfst man Filter 

 samt Niederschlag auf einer porösen Thonplatte einige Zeit absaugen und 

 spritzt darauf den Niederschlag mit ungefähr 100 — 150 ccm heifsen Wassers 

 in einen Kochkolben ; durch längeres Erhitzen über rler freien Flamme oder 

 im Wasserbade wird der Eest des Alkohols verjagt. 



Hierauf wird die Flüssigkeit, um sie besser filtrierbar zu machen, mit 

 10 ccm Salzsäure vom spezifischen Gewicht 1,125 noch eine halbe Stunde 

 im kochenden Wasserbade bei aufgesetztem Rückflufskühler erhitzt, wobei 

 die Cellulose unverändert bleibt. Man sammelt die letzte auf einem 

 tarierten Filter, wäscht mit heifsem Wasser aus, trocknet bei 110" und 

 bestimmt durch Wägen und Veraschen die Rohfaser. 



Das salzsaure Filtrat bringt man auf 250 ccm, erhitzt davon 200 ccm 

 mit noch 12 ccm Salzsäure vom spez. Gewicht 1,125 im kochenden 

 Wasserbade 2 1/2 — 3 Stunden und bestimmt den Zucker wie üblich mit 

 Fehling 'scher Lösung. Einige nach dieser Methode ausgeführte Analysen 

 ergaben : 



