IV. Spiritusindustrie. 835 



aus der Stallluft beim Melken die Pilze in die Milch gelangen und die 

 geringere Haltbarkeit derselben verursachen. 



Über Schlempefütterung an Schweine und Schafe schi-eibt 

 J. E. B.i) 



Schlempe läfst sich ebenso vorteilhaft an Schweine wie an Schafe 

 verfüttern. Bei Schweinemästung ist es vorteilhaft, die Hälfte Schlempe 

 und die andere Hälfte Kartoffeln mit den sonst üblichen Kraftfuttermengen 

 zu geben. Ein entsprechender Zusatz von Buttermilch erhöht die Frefslust 

 der Tiere. 



Krankheitserscheinungen kamen bei Schlempefütterung weder bei 

 Schweinen noch bei Schafen vor. Zur Yerfütterimg der Schlempe an Schafe 

 sagt F. K. in N."): dafs ein Quantum von 3 — 4 1 pro Kopf und Tag als 

 Maximum angesehen werden dürfte, hierzu an Kraftfutter pro Kopf 1/2 Pfd. 

 Mohnkuchen oder Baumwollsaatkuchenmehl. — Nicht so günstig äufsert 

 sich in dieser Richtung Schmidt. (Zeitschr. Spiritusind. 1889, XTTT. 377.) 



Zur Fütterung wasserreicher Futtermittel, insbesondere 

 der Schlempe, macht ferner Mitteihmgen Marcs. ^) 



Verschiedenes. 



Über das Nuklein der Hefe und die künstliche Darstellung 

 eines Nukleins aus Eiweifs und Metaphosphorsäure berichtet 

 L. Liebermann.*) 



Aus Hefe dargestelltes Nuklein giebt an verdünnte Salpetersäure Meta- 

 phosphorsäure ab und verliert dabei alle charakteristischen Eigenschaften 

 des Nukleins. Auch kalte verdünnte Salzsäiu-e entzieht dem Nuklein Meta- 

 phosphorsäure. Nach diesen Beobachtungen fällte Verfasser Lösungen von 

 Eieralbumin mit Metaphosphorsäure. Der Niederschlag wurde durch Waschen 

 mit Wasser völlig von Phosphorsäure befreit und dann mit Alkohol und 

 Äther entwässert. Es resultierte ein Aveifses Pulver mit folgenden für* das 

 Nuklein charakteristischen Eigenschaften: 1. Es ward durch Magensaft nicht 

 verdaut. 2. Es rötet feuchtes Lakmuspapier. 3. Bis zum Verschwinden 

 der Dämpfe erhitzt, giebt es eine intensiv sauer reagierende Kohle, die 

 sehr schwer verbrennlich ist. 4. Gegen verdünnte Salzsäure und Salpeter- 

 säiu-e verhält es sich wie das aus Hefe gewonnene Nuklein. 5. Durch 

 Jodlösung wird es intensiv orangegelb gefärbt, die Färbung verschwindet 

 nicht beim Kochen mit Wasser. 6. Ammoniakalische Karminlösung färbt 

 es violett. 7. Es löst sich in verdünnter Lauge. 8. Der Pliosphorgehalt 

 der Verbindung ist 2,58—2,67 0/0- 



Über das Vorkommen von Furfurol in käuflichen Alkoholen 

 schreibt Lindet.^) 



Ist das Furfurol ein ständiges Produkt der alkoholischen Gärung oder 



1) Zeitschr. Spiritusind. 1890, XIII. 339. Fragekasten. 



2) Ibid. 1890, XIII. 347. Fragekasten. 



3) Ibid. 1890, XIII. 375. 



*) Ibid. 1889, XII. 239 ; D. J. 1890, 275. 141. 



5) Compt. rend. 1890, CXI. 236; Chem. Zeit. 1890, XIV. Eep. 252; Hilger's 

 Vierteljahrssclir. 1890, V. 839. 



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