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Inhal tsyorzeichni BS. 



Seito 



Entfernung des Fuclisgeschmackes amerikanischer Weine (ohne Autor) . 009 



Krystallschöne, von Boscaroli <j09 



Kelierbehandlung. 



Gährung über Tresterbestandtheilen, von C. W ei gelt und 0. Saar e . G09 



Vorthcile des Entrappcns, von P. Seuker (HO 



Wirkung des Abschöpfens, von C. Weigclt und 0. Saare 612 



Wirkung des Entschleimens, von denselben ßl3 



Gypsen, von K. Fortele 614 



Entfuchsinirung, von Haas 614 



Schönen mit Eiweiss 614 



Weinverbesserung, von K. Portele 614 



. Rückstände von der Weinbereitung. 



Trcsteranalyseu, von S. Macaguo 61-'') 



Conservirung der Trester, von 0. Ottavi 6ir> 



Eiitrilrbung des Weinsteins, von J. Macagno 615 



VI. Conservirung. Desinfection. 



Referent; A. Ilalenkc. 



Antiseptische Wirkung der Salicylsäure, von A. Schulz, II. Kolbo, E. 



v. Meyer, W. Hempel, A. Huber 616 



Borsäure als Conserviruugsmittel , von Endemann, M. Grabes, L. 



Lcvi^in ßl8 



Conservirung der Nahrungsmittel ' 619 



Fleischconservirung, von A. Schlesinger, Bohlt und Vogel, C, 



Mentzel, J. Tieltsch, F. Lülkes, Th. Artimini, A. G. Pa- 



chalv, J. H. Könekamp, M. Meiuert, M. Ptubuer, Scheurer- 



Kestuer , 619-020 



Bleigehalt von Fleischconserven 620 



Suppenconserve, von J. B. Pascal 620 



Viehlutterconserven, von 0. Thümel 620 



Conservirung von Milch, von J. Faser 621 



Condeusirte Milch, von E. Wein, N. Gerber, C. v. Godefroy . . . 621 



Conservirung von Butter, v. G. Bischhof, Th. F. Wilkins, Spormaiin 621 

 Conservirung von Bier, von W. Lesemeister, J. Böhm, Ch. Boss, 



H. Krätzer, A. Baumhold, 0. Thümmel, M. Herter .... 622 



Conservirung von Hopfen, von C. Lintner 623 



Conservirung des Weines, von R. Avenarius und F. v. Heyden . . 623 

 Conservirung von Kaffee, Gurken, Blut, von S. De Luca, H. Dittmar 



und A. Klute, Heinson Huch 623 



Conservirung von Wasser, von Lengenfeldt, J. Grant, F. Pfeiffer, 



Klencker, H. Büssing, Perret, IL Ilühlrod 624 



Conservirung pflanzlicher und thierischer Stoffe, von de CandolJe, 



J. N essler 624 



Conservirung von Trauben, v. H. W. Dahlen, Nessler, A. Knyosaff 625 

 Conservirung von Holz, von R. Gardner, Holtzapfel, Blüthe, J. D. 



Franck, J. Blythe 62.'i 



Conservirung von Bauhölzern, von J. Sauerwein, R. M. Bankroft . 626 



Conservirung von Rebpfählen, Fässern 626 



Conservirung von Eisen ^^'^^^ 



Conservirung von Gypsabgüssen 627 



Wickersheimer'sche Conscrviruugsflüssigkeit, v. H. Struve, 0. Jacobsen, 



J. Martenson, Ph. Stein, Wicker shcimer 627 



Conservirungsflüssigkeit für Fleischbeschauer, von H. Hagen . . . . 628 



Literatur 628 



Einfluss der Fäuluissproducte auf das Aufhören der Fänlniss, von A. 



Wernich : 629 



Verhalten von Kaliumpermanganat zu faulenden Lösungen, v. J. Kingzett 629 



Desinfection und Bactcricntödtung, von A. Wernich 629 



Chloriilunol, I)esinfcction5-mittel, von C. 0. Ccch 629 



