Agriculturchcmischo UiitcrsuchungBinetlioclon. 



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dem Nachweis der Peptone auf diesem Wege kaun man auch eine quanti- 

 tative Bestimmung derselben verbinden, indem man die Stärke der bei der 

 Biuretreaction erhaltenen Färbungen mit einer Farbenskala vergleicht, welche 

 man sich durch Zusatz von Natronlauge und Kupfersulfat zu Peptonlösungen 

 von genau bekanntem Gehalt dargestellt hat; oder man kann die bei der 

 Zerlegung der peptonhaltigen Niederschläge erhaltenen Flüssigkeiten im Po- 

 larisationsapparat prüfen und aus ihrem Rotationsvermögen den Peptongehalt 

 berechnen. Zu bemerken ist noch, dass nach den Versuchen des Verf. als 

 Enfärbungsmittel für die auf Peptone zu prüfenden Flüssigkeiten Thierkohle 

 nicht angewendet werden darf, da dieselbe auch Peptone absorbirt — dass 

 ferner Ausfällung der Peptone mit Alkohol kein sicheres Verfahren zur 

 Abscheidung derselben ist, da die genannten Stoffe in verdünntem Alkohol 

 in nicht unbeträchtlichem Masse löslich sind. 



R. Ulbrichti) empfiehlt für die quantitative Bestimmung des bei Ein- ueber die 

 Wirkung von Fehling'scher Lösung auf Glycose ausgeschiedenen Kupferoxy- ^^^'^p'^^r'^^^^ 

 duls die Parkes'sche massaualytische Methode (welche bekanntlich auf der stimmuuKs- 

 Entfärbung ammoniakalischer Kupferlösungen durch Cyankalium beruht). ^) "'''"'"''^• 

 Er fand, dass dieselbe sehr gute Resultate liefert, wenn bei der Bestimmung 

 des Wirkungswerthes der Cyankaliumlösuug genau so gearbeitet wird, wie 

 bei der Kupferbestimmung selbst, wenn zweitens die zu titrirende Flüssig- 

 keit in beiden Fällen eine gleiche Menge freier und an Kupfer gebundener 

 Salpetersäure, sowie eine gleiche Menge von freiem Ammoniak und von Am- 

 moniaksalzen enthält; wenn drittens durch Verdampfen der Kupferlösung, 

 cveut. durch vorheriges Verdünnen mit Wasser dafür gesorgt wird, dass nach 

 dem Titriren ein und dieselbe Flüssigkeit resultirt; wenn viertens der 

 Kupfergehalt der Flüssigkeit bei der Titerstellung der Cyankaliumlösung 

 )iicht erheblich vom Gehalte der zu analysirenden Flüssigkeit abweicht. 

 Uebrigens erfährt die Cyankaliumlösung beim Stehen eine geringe Verän- 

 derung ihres Wirkungswerthes. 



VorsichtS" 



lieber Vorsichtsraassregeln bei der Titrirung von Zucker- »nassregein 

 lösungon mittels Knapp'scher Lösung. Von W. Müller u. J. Hagen. 3) zuoLrte- 



Stimmung 



Ueber die Methode der Stärkemehlbestimmung in den Ksir-TiTstlvit 

 toffeln. Von P. Bohrend, M. Märcker und A. Morgen. ^j Für die Be- '""'^i'"'^*^'"- 

 stimmung des Stärkemchlgehalts der Kartoffeln ist im Laboratorium der KaZI-ein. 

 Versuchsstation zu Halle bisher die von Holdefleiss ausgearbeitete Me- 

 thode, über welche früher' in diesem Jahresbericht referirt wurde 0), zur An- 

 wendung gekommen. Dieselbe ist jedoch der Verbesserung bedürftig. Um 

 das Stärkemehl in Lösung überzuführen, behandelte Holdefleiss die mit 

 Wasser erhitzte Kartoffelmasse mit einer gewissen Menge Malzextract, dessen 

 Reductionsvermögen (nach dem Invertiren mit Säuren) bestimmt und in Ab- 

 zug gebracht wurde. Dies Verfahren ist umständlich und als Differeuzme- 

 thode mit doppelten Fehlerquellen behaftet. Weitere Uebelstände schliesst 

 das Verfahren, welches Holdefleiss bei der Bestimmung des aus dem 

 Stärkemehl entstandenen Zuckers anwendete, in sich. Das bei Einwirkung 



*) Landw. Versuchsst. 34. 255. 



^) Freseuiiis, Handbuch d. quant. Analyse. 6. Auflage. Bd. 1. 33ß. 



3) Pflügers Archiv. 33. 320. Chera. Centralblatt 1881. L. 



*) Landw. Versuchsst. 35. 107. 



^) Ibid. 30. 351. 



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