Sonstige Organe und Theile. 435 



A. Muskel digerirt und ausgewaschen ... 2,0 Verl. % 



B. Muskel nicht digerirt und ausgewaschen 2,7 Verl. ^jo 



C. Muskel nicht digerirt u. nicht ausgewaschen 15,4 Verl. % 



D. Muskel tetanisirt und langsam abgekühlt 13,5 Verl. ^/q 



E. Muskel tetanisirt und rasch abgekühlt 6,6 Verl. % 



F. Muskel nicht tetanisirt u. rasch abgekühlt 7,2 Verl. ^jo 



Nach Astaschawsky ^) ist die Milchsäure sowohl im ruhenden, als ^.^1^^^°-^^^^ 

 im tetanisirten Muskel an Basen gebunden, wobei die Menge der Säure im Miiohsämo- 

 ersteren grösser, als im zweiten ist. Die bei der Erstarrung der Mus- ^Mx\gkein.^ 

 kein auftretende saure Reaction ist durch saures, phosphorsaures Kalium 

 hervorgerufen, welches Salz im ai'beitenden Muskel in geringerer Menge 

 vorhanden ist als im ruhenden. 



lieber die saure Reaction der thierischen Gewebe nach 

 dem Tode. Von M. Ekunina.^) Dieselbe ist die Folge der durch Spalt- 

 pilze hervorgerufenen Zersetzung der Gewebesäfte, wobei zuerst flüchtige 

 Fettsäuren entstehen, welche von der Zersetzung des Eiweisses herrühren. 

 Darauf treten die aus dem Glycogen sich bildenden beiden Milchsäuren 

 hinzu. Nach 20 bis 40 Stunden (bei Körperwärme) entsteht an Stelle der 

 Milchsäure Bernsteinsäure. Dann verschwindet allmälig die saure Reaction, 

 um der durch Ammoniakbildung aus dem Eiweiss entstehenden alkalischen 

 Platz zu machen. 



Ueber das Verhalten des Glycogens und der Milchsäure 

 im Muskelfleisch mit besonderer Berücksichtigung der Todten- 

 starre. Von R. Boehm. s). Ein directer Zusammenhang zwischen Gly- 

 kogen und Milchsäuregehalt des Muskels bei der Todtenstarre ist nicht 

 vorhanden. 



Ueber die Aufnahme und den physiologischen Zustand des 

 Kupfers im thierischen Organismus. Von G. Bizio.'^) 



Ueber die Anwendung einiger Azof arbestoffe für physio- 

 logisch-chemische Zwecke. Von A. Danilewsky.^). Das Tropaeolin 

 00 (Oxynaphtylazopheuylsulfonsäure) eignet sich zum Nachweis von freien 

 Säuren, und zwar ist die Farbenveränderung je nach der Art der Säuren 

 eine verschiedene; durch stärkere Mineralbäuren wird die Orangefarbe des 

 Farbstoffes in Lila bis Schwarz übergeführt; durch Wein-, Citronen- und 

 andere starke organische Säuren entsteht eine rothe Färbung, während 

 Kohlen-, Essig- und Borsäure keine Veränderungen des Farbstoffes bewirken. 

 Dadurch nun, dass die verschiedenen Eiweisskörper bei verschiedenen Tem- 

 peraturen verschiedene Mengen von Mineralsäuren binden, diese Verschieden- 

 heit aber durch das Tropaeolin 00 nachweisbar, ist ein Unterscheidungs- 

 merkmal für die Eiweissstoffe gegeben. Bei gewöhnlicher Temperatur 

 werden die Mineralsäuren gebunden durch Myosin, Syntonin, Acidalbumine, 

 Blutfibrin, alle Peptonkörper und die Uebergangsstufen zwischen Eiweiss und 

 Pepton bei der Verdauung mit Pepsin und Säure (I. Gruppe). Die Mineral- 

 säuren werden nicht gebunden durch Albumin, Casein, Albuminate, die in 

 Wasser unlöslichen Uebergangsstufen von Albumin, Casein und die Peptone 



*) Zeitschr. f. physiol. Chemie. Bd. IV. S. 397. 



2) Journ. f. pract. Chemie. N.-F. Bd. 21. S. 478. 



3) Pflügers Archiv. Bd. 23. S. 44. 

 *) Gazz. CMm. Ital. Bd. X. S. 149. 



^) Central-Bl. f. d. med. Wissensch. 1880. S. 929. 



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