stanz. 



Stoffwechsel. 455 



Bei der Zersetzung desselben mit Säuren wird ein rother, in Wasser und 

 Aether unlöslicher, in Alkohol löslicher Farbstoff gebildet, aus welchem 

 beim Erhitzen mit Zinkstaub Scatol gebildet wird. Skatoibii- 



E. u. H. Salkowskii) fanden, dass die aus demEiweiss durch Faul- dendo Sub- 

 niss erhaltenen rohen Oxysäuren eine in weissen Körnchen und Warzen 

 auftretende Substanz vom Schmelzpunkte 161 *^ enthalten, welche stickstoff- 

 haltig ist und beim Erhitzen über den Schmelzpunkt unter Abspaltung von 

 Kohlensäure Scatol liefert. Die Substanz ist Scatolcarbonsäure mit der 

 Formel C9H8N.CO2H. 



Beitrag zur Lehre über die chemische Constitution des 

 Tyrosins und Scatols, von J. Ossikovsky. 2) 



M. Nencki^) theilt eine neue Darstellungsweise des Skatols aus 

 Rinderhirn und Rinderpancreas mit. 



Ueber die Zersetzungsprocesse des faulenden Hühnereis, 

 von C. 0. Cech. ^) Verf. unterscheidet 7 Gruppen, in welche sich der 

 Inhalt der faulenden Eier je nach dem Grade der Zersetzung dem Aeusseren 

 nach eintheilen lässt. Das im Ei enthaltene Oel erleidet bei der Fäulniss 

 keine wesentlichen Veränderungen und dürfte vielleicht, da es nach dem 

 Extrahiren seinen Ursprung nicht mehr erkennen lässt, zu technischen 

 Zwecken, Seifenfabrication zu verwenden sein, was namentlich in Russland 

 nicht unwichtig wäre, da hier oft Hunderttausende von faulen Eiern absolut 

 werthlos der Abfallgrube einverleibt werden. 



li. Stoffwechsel. 



Versuche über den Stoffwechsel, angestellt mit 5 Kindern 

 von 2 — 11 Jahren, von Camerer. ^) 



Versuche über den Stoffwechsel bei Ernährung mit Kuh- 

 milch, von Camerer.ß) 



Untersuchungen über die Ausscheidungsmenge des Stick- 

 stoffes aus dem thierischen Organismus, von M. Gruber. '^) Die 

 Arbeit zerfällt in 3 Theile. 



I. Ueber die Methoden der Stickstoff bestimmung nach Dumas und Ausschei- 

 Will-Varrentrapp. Stickstoffes 



n. Neuer Versuch über die Ausscheidungswege des Stickstoffes beim thleris^ch^n 



Fleischfresser. Organismus. 



in. Die Voit'sche Fleischmittelzahl und die Harnstofftitrirung nach 

 Liebig. 



Nachdem der Verf. in I. nachgewiesen hat, dass die Stickstoffbestimmung 

 nach Dumas die genauesten Resultate giebt, dass aber auch die Will- 

 Varrentrapp' sehe Methode entgegen den Ausführungen von Seegen und 

 Nowack hinreichend genau sei, werden die ad IL ausgeführten Versuche 

 näher beschrieben. Ein mittelgrosser, wohlgenährter Hund von 17,5 kg 

 Gewicht erhielt täglich 600 g sorgfältig präparirtes Fleisch und 200 cc 

 Wasser; Harn und Koth wurden gesammelt und die darin ausgeschiedene 

 Stickstoffmenge bestimmt. 



1) Ber. d. d. ehem. Ges. XIII. S. 191 u. 2217. 



2) Ibid. S. 328. 



3) Zeitschr. f. phys. Chemie. Bd. IV. S. ;?71. 



4) Journ. f. pract. Chem. N. F. Bd. 22. S. 338. 

 ö) Zeitschr. f. Biol. 1880. S. 24. 



6) Ibid. S. 493. 

 ') Ibid. S. 367. 



