Ernähriiug, Fütterung und Pflege. 



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von etwa 30" C. gefüttert und die Kälber fleissig mit trockener Einstreu 

 versehen werden. 



B. Martinyi) giebt einige für die Aufzucht der Kälber zu beobach- 

 tende Regeln in Beziehung auf die Menge der zu verabreichenden Milch 

 und die Art und Weise, in welcher dies zu geschehen hat. 



C. Schütz 2) theilt eine grössere Reihe von Gewichtsangaben mit, 

 welche bei Rindern durch die Wage und zugleich mit Hülfe der Pressler- 

 schen Viehmessmethode festgestellt waren. Beide Zahlen differiren nur 

 wenig von einander und hält Verf. die genannte Methode für eine sehr 

 sichere, um das Gewicht des Rindes zu bestimmen. 



A. Muntz^) studirte den Eiufluss der Mästung auf die Natur der 

 Fette. Durch Verseifung der Fette, Erhitzung der Fettsäuren über ihren 

 Schmelzpunkt und Beobachtung des Erstarrungspunktes wurden mit Hülfe 

 der Chevreul'schen Tabellen die relativen Mengen an festen und flüssigen 

 Fettsäuren berechnet. Der Verf. erhielt bei den verschiedenen untersuchten 

 Thieren folgende Resultate: 



Kälber- 

 aufzucht. 



PreBsler'a 



Viehmeas- 



kuuBt. 



Ver- 

 schieden- 

 artigkeit 

 der Fette. 



Das Fett der mageren Thiere ist demnach reicher an festen Fetten, 

 als das der gemästeten. 



Bedingungen zum Erfolge der Mästung.'^) 



Versuche zur Ermittelung des Schlachtgewichtes^) bei zwei 

 Kälbern, einer Kuh und einem Schafe. 



1) Oesterr. landw. Wocbeubl. 1880. S. 2. 



2) Fiihling's landw. Ztg. 1880. S. 400. 

 ^) Compt. rend. Bd. 90. S. 1175. 



*) Milchzeitung. 1880. S. 265. 



5) Ann. d. meckleub. patriot. Ver. 1880. ö. 153. 



