Krnährung, Fütterung und Pflege. 



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Aus diesen Tabellen lässt sich nun der Zuwachs an Fleisch und Fett 

 leicht ersehen. An reinem Fleisch waren vorhanden: 



Demnach ist die Fleischproduction bei beiden Abtheilungen in gleicher 

 Höhe verlaufen, das Mastfutter hat keinen Vortheil vor dem Zuwachsfutter 

 gehabt, die Fettproductiou dagegen ist bei Abtheilung II (Mastfutter) eine 

 bedeutend stärkere gewesen. Freilich kommt der grösste Theil dieses Plus 

 an Fett auf die Nieren- und Netzhautablagerungen, in Folge dessen dasselbe 

 natürlich nur zu einem niedrigen Preise zu verwerthen ist, sich also das 

 zur Erzeugung desselben aufgewandte Futter nicht bezahlt macht. 



Die Fleischproduction lässt sich also nur bis zu einem bestimmten 

 Maasse beeinflussen, welches in seiner oberen Grenze nicht durch das Futter, 

 sondern durch die individuellen bczw. Rasseeigenthüralichkeiten der Thiere 

 fixirt ist. Während die Untersuchungen der Abtheilung II mit Schluss der 

 3. Periode zu Ende geführt waren, konnten mit den noch übrigen Thiereu 

 der Abtheilung II weitere Beobachtungen über Alter in Beziehung zum 

 Fleisch- und Fettansatz gemacht werden. Fleisch- und Fettbestand eines 

 Thieres ergeben sich aus den obigen Tabellen wie folgt: 



Alter: 7 131/.^ 22 28 Monate. 



k" kg kg kg 



Fleisch .... 6,363 9,670 11,644 12,694 

 Fettzuwachs . . — 6,04 11,17 9,15 



Mehr als die Hälfte der ganzen Fleisch masse wurde in den ersten 

 6 Monaten erzeugt, der Fett Zuwachs stellt sich gerade umgekehrt: je ge- 

 ringer die Zunahme des Lebendgewichtes, desto höher die des Fettes. Auf 

 Grund der von den Verff. mitgelheilten Analysen über die Zusammensetzung 

 des Fleisches der einzelnen Körpertheile ergeben sich folgende Zahlen: 



^) Lamm 11 und 12 wogen nur 17,1 kg; der Fleisch- und Fettgehalt dieser 

 Thiere ist aber, im Verhältniss zum Gewicht der übrigen Thiere, 22,1 kg im 

 Mittel, erhöht. 



*) Mittel der beiden Thiere No. 4 und 5 (ISVa bezw. 22 Monate alt). 



