A'JQ Ernälirnng, Füttermipt iintl Pflöge. 



Die Menge der fettfreien Trockensubstanz im Ganzen, ganz besonders 

 . aber die der löslichen Eiweissstoifc, ist bei den gemästeten Thieren höher als 

 bei den ungemüsteten. Der Trockengchalt des Fleisches nimmt mit vor- 

 schreitendem Alter bczw. sich der Vollendung näherndem Wachst liume der 

 Thiere beständig zu; nach Schluss desselben kann man wohl durch eine 

 intensive Fütterung den Wassergehalt des Fleisches noch mehr erniedrigen, 

 die Zunahme der Trockensubstanz besteht dann aber zum grössten Theile 

 in löslichem Eiweisse. 



Eine möglichst grosse Production von gutem Fleisch bei Hammel und 

 Lämmern der angeführten Race lässt sich demnach mit wirthschaftlichem 

 Vortheile durch gutes Zuwachsfutter erreichen, welchem im Alter von etwa 

 18 Monaten eine kurze und intensive Mast zu folgen hat. Für frühreife 

 englische Rassen, so fügen die Vcrff. hinzu, ändert sich vielleicht dies Ver- 

 hältniss, insofern eine frühere Mast angezeigt ist; im Principe wird das- 

 selbe aber auch hier vorhanden sein, da es auf allgemeinen biologischen 

 Gesetzen beruht. 

 Ernährung Untersuchungen über die Eruährungsvorgänge des Schafes 



''^iifver-''^ in seinen verschiedenen Altersperioden, von H. Weisk'e (Ref.), 0. 

 schiedeuemKellner, M. Schrodt, R. Mehlis, R. Hornberger, H. Schulz und 



Alter. Ol 



R. Wienand.^) Aus einer grossen Heerde von Southdown Merino- 

 lämmern wurden 2, ca. 4 Monate alte Thiere ausgewählt, welche möglichst 

 dem Durchschnitte der Heerde entsprachen und pro Stück 17,5 kg wogen. 

 Während des ganzen Versuches, welcher in 10 einzelne Fütterungsperioden 

 ä 1 ^2 Monate Dauer zerfiel, erhielten die Thiere gutes Wiesenheu und 

 Erbsenschrot, jedoch in der Weise, dass die Hcuration beständig gesteigert, 

 die Erbsenration ebenso vermindert wurde, so dass nach Verlauf eines 

 Jahres, mit der 8. Periode, nur noch Wiesenheu gereicht wurde. Als Ilaupt- 

 resultate der Untersuchungen, deren Details bezw. einzelne Tabellen hier 

 nicht wiedergegeben werden können, sind zu nennen: 



Das Verdauungsvermögen des Schafes für Wiesenheu bleibt während 

 des ersten Lebensjahres unverändert, wogegen der Consum an Futter, an 

 Futtertrockensubstanz, Aetherextract und Rohfaser zunimmt, und zwar bei 

 den Thieren in ausgewachsenem Zustande etwa das Doppelte so gross, als 

 im Alter von 7 Monaten. Ganz anders verhält sich das Gesammt- und 

 das verdauliche Protein, sowie die stickstofffreien Extractstoffe ; die Auf- 

 nahme dieser Stoffe ist für alle Altersperioden annähernd dieselbe geblieben. 

 Was den relativen Consum an Trockensubstanz, Aetherextract, Fett und 

 Protein betrifft, so ist derselbe bei den 3 erstgenannten Nährstoffen nach 

 Verlauf eines Jahres um die Hälfte, beim Protein um ^3 vermindert. 



Hinsichtlich der Mineralstoffe wurde gefunden , dass die Hauptmenge 

 der Phosphorsäure, der Magnesia und des Kalkes durch den Darm, die- 

 jenige des Kali's und Chlors durch die Nieren, der Schwefel aber zu gleichen 

 Theilen durch den Darm und durch die Nieren ausgeschieden wird. Mit 

 Berücksichtigung der in der Wolle befindlichen Stoffe ergiebt sich fün 

 Lamm H, welches sich während der Versuchszeit sfets normal verhalten 

 hatte, für die Perioden 1 — 9, im Ganzen ein Ansatz von 779,5 g Stick- 

 stoff, 146,7 g Schwefel und 2795 g Mineralstoffen, und zwar: 844 g Kali, 

 286 g Natron, 568 g Kalk, 96 g Magnesia, 689 g Phosphorsäure und 



') Landwirthsch. Jahrb. 1880. S. 205. 



