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LainlwiitliHclialtliclie Nebe uge werbe. 



Raee 



Mecklenburger 

 Breileuburgcr 

 Angler . . . 

 Ostfriesen . . 



Kace 



Milchnioriä^o 

 l)ro Stück 



1 

 3,42 

 1,938 

 2,750 

 4,247 



Milchmongo 

 pro Stück 



Spccif. Gow. 

 bei 15 " C. 



1,0320 

 1,0310 

 1,0318 



Morgonmilch 

 Fottgohalt 



3,122 



3,388 

 3,417 



Trocken- 

 substanz 



/ü 



11,671 

 11,887 

 11,968 



1,0304 3,189 11,409 



Abondmilch 



Spccif. Gew. Fettgehalt 

 bei 15 " C. 



Trocken- 

 substanz 



/o 



3,010 

 3,428 

 3,269 

 3,026 



/o 



11,762 



12,180 

 11,971 

 11,395 



Fettgehalt 

 bei 12"/u 

 Trocken- 

 substanz 



/o 



3,203 

 3,418 

 3,418 

 3,351 



Fettgehalt 

 bei 12 '7u 

 Trocken- 

 substanz 



/o 



3,066 

 3,364 



3,277 

 3,183 



Mecklenburger . . . 3,617 1,0323 



Breitenburger . . . 1,933 1,0318 



Angler 2,974 1,0322 



Ostfriesen 4,240 1,0309 



Reihenfolge kommen die Racen, wenn man den Trockengebalt der Milch 

 zu Grunde legt, so dass also diejenigen Racen mit grösster JNlilchmenge die 

 an Trockensubstanz ärmste Milch geliefert haben und umgekehrt. Hinsicht- 

 lich des Fettgehaltes erhält man folgende Reihe: Breiteuburger, Angler, Ost- 

 friesen, Mecklenburger. Die Abendmilch erwies sich bei allen Racen als 

 specif. schwerer und, auf 12 % Trockengchalt berechnet, als fettärmer als 

 die Morgenmilch. Auch über den Einfluss der im Laufe der wechselnden 

 Jahreszeit verschiedenen Fütterungsweise stellt Fl ei seh mann aus den pe- 

 riodischen Untersuchungen die Resultate zusammen und zieht auf Grund 

 derselben den Schluss, dass sich im Allgemeinen für die dortigen Verhält- 

 nisse (im Sommer Weidegang) die Angler am besten, die Mecklenburger am 

 wenigsten gut eignen. 



Leider waren die von den einzelnen Versuchsthieren während der gan- 

 zen Dauer des Versuches ausgeschiedenen Milchmengen nicht notirt; denn 

 nur mit Hülfe dieser Angaben wäre es möglich gewesen, genau die pro 

 100 kg Lebendgewicht ausgeschiedenen Mengen an Trockeusubsttuiz und 

 Fett zu berechnen, was allein als Grundlage für ein massgebendes ürtheil 

 hätte dienen können. Nimmt man dagegen die oben für die verschiedenen 

 Racen angegebenen durchschnittlichen Milcherträge der letzten Jahre als 

 Grundlage und berechnet daraus mit Hülfe der bei den Versuchskühen er- 

 haltenen Zahlen die pro 100 kg Lebendgewicht secernirten Mengen au 

 Trockengehalt, Fett u. s. w., so erhält man folgende Resultate: 



(Siehe die Tabelle auf S. 489.) 



In Betreff der Milchergiebigkeit stehen demnach die 4 Schläge in der 

 in der letzten Tabelle innegehaltenen Reihenfolge; bei Reduction der Milch 

 auf 12 "/o Trockensubstanz ändert sich dieselbe jedoch in: Mecklenburger, 

 Ostfrieseu, Angler und Breitenburger, welche Reihenfolge sich auch für die ab- 

 solute Menge an Trockensubstanz ergiebt. Zieht man dagegen die für den 

 Molkereibetrieb vieler Gegenden hauptsächlich massgebende Menge des pro 

 100 kg Lebendgewicht producirten Fettes in Betracht, so kommen zuerst 



