Landwirthschaftliche Nebengewerbe, 513 



wurden mit Torf angestellt. Derselbe wurde in der Kälte oder in der 

 Wärme mit Wasser, das 0,5*^/0 kohlensaures Ammoniak enthielt, ausgelaugt 

 und die Lösung zu den Versuchen benutzt. Oder es wurden die Gläser 

 zur Hälfte mit Toi-f und dann zu '^ji mit Wasser gefüllt, welches entweder 

 keinen Zusatz enthielt, oder mit 0,2 bis 0,5 o/o kohlensaurem Ammoniak, 

 mit 0,2 "/o Ammoniak, mit 0,1 <^/o Kali versetzt war. Die Gläser erfuhren 

 entweder keine weitere Behandlung, oder sie wurden zunächst während 

 20 Stunden einer Temperatur von 90 bis 92 oC. ausgesetzt. Die Lösungen, 

 welche einen Zusatz von kohlensaurem Ammoniak, von Ammoniak oder 

 von Kali erhalten hatten, reagirten schwach alkalisch; diejenigen ohne Zusatz 

 zeigten äusserst schwach saure Reaction. 



Die Culturresultate waren sehr verschiedene. Einige Male bildete sich 

 in den Lösungen bald eine mehr spärliche, bald eine reichliche Vegetation 

 von Spaltpilzen (Micrococcus und Spirillum, seltener Bacterieu), in welcher 

 sich dann auch Monaden einstellten. Ein Mal blieb jede Pilzbildung aus, 

 wie dies auch bei Anwendung von künstlichem Humus der Fall gewesen. 

 Der negative Erfolg wird auf Rechnung der Unlöslichkeit der Humus- 

 substanzen gesetzt-, denn es stellte sich eine ziemlich reichliche Algen- 

 vegetation ein. 



34) Harnstoff 0,5%, Aethylalkohol 2,30/0, mineralische Nährsalze. — 

 Ein Glas im Brütkasten zeigte massige Spaltpilzbildung mit saurer Reaction, 

 nachher eine dicke Schimmeldecke. Ein anderes Glas bei Zimmertemperatur 

 ergab eine sehr reichliche Spaltpilzvegetation mit schwach alkalischer Re- 

 action. Ueber den chemischen Befund oben. 



34. b) Controlversuche, bei denen der Harnstoff mangelte, zeigten im 

 Brütkasten eine äusserst spärliche Spaltpilzvegetatiou, bei Zimmertemperatur 

 gar keine Veränderung. 



35) Salzsaures Methylamin 0,5 %, mineralische Nährsalze. — Ziemlich 

 reichliche Spaltpilzbildung. 



36) Acetamid 0,5 0/0, mineralische Nährsalze, — Reichliche Spaltpilz- 

 bildung. 



37) Oxamid 0,5 0/0, mineralische Nährsalze. — Nach zwei Jahren war 

 die Flüssigkeit noch unverändert. 



Um eine Vorstellung zu geben, wie die Assimilationstüchtigkeit der 

 Pilze durch die Gährthätigkeit beeinflusst wird, werden auch die Ergebnisse 

 der weniger zahlreichen Versuche mit Sprosspilzen mitgetheilt, bei denen 

 sich die Sache, da sie nur Zucker zu vergähren vermögen, viel einfacher 

 gestaltet. Der Luftabschluss wurde immer durch Quecksilber bewirkt. 



38) Es ist bekannt, dass der Traubenmost ohne Zutritt von Luft ver- 

 gähren kann. Richtig angestellte Versuche zeigen nun, dass die Gährttng 

 in dem nämlichen Most um so rascher eintritt, je länger derselbe vor dem 

 Abschluss die Einwirkung der Luft erfahren hat und ebenso, je grösser bei 

 gleicher Lufteinwirkung die Zahl der darin enthaltenen Keime ist, — dass 

 es aber für die Menge der sich bildenden Hefe ohne Belang ist (? der Ref.), 

 ob der Traubensaft mit der Luft gar nicht in Berührung kommt, indem er 

 unter Quecksilber ausgepresst wird, oder ob er blos einige Minuten, einige 

 Stunden oder 1^2 Tage mit der Luft in Berührung war, ob die Gläser, 

 in die er gefüllt wird, ausgekocht und von der verdichteten Luftschicht an 

 ihrer Oberfläche befreit waren oder nicht, ob blos klarer Traubensaft be- 

 nutzt oder ob demselben eine beliebige Menge Traubenfleisch mit oder ohne 

 Schalen beigemengt wird (die Zugabe von Traubenschalen beschleunigt die 



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