Landwirthscliaftliclio Nobeugewcrbe. K t y 



Angewauclt wurde eine 0,773 g Trockensubstanz entsprechende Hcfe- 

 mcjige und 200 cc Nährlösung, welch' letztere nach erfolgter Vergährung 

 erneuert und auf 400 cc erhöht wurde. Die Temi)eratur des Gährraumes 

 betrug 30 bis 32 o C; ein Luftstrom wurde nicht durchgeleitet. Das Ernte- 

 gewicht betrug bei a. = 0,96ß g; Zunahme = 0,193 g = 24,97%; bei 

 b. = 1,611 g; Zunahme = 0,838 g = 108,42%. 



Die Zunahme ist also bei Peptonuahrung unter den gegebenen Um- 

 ständen mehr als viermal so gross als bei Ammontartrat. 



57) Assimilation der Salpetersäure durch Spaltpilze. Während Nitrate 

 durch Sprosshefe nicht verändert werden, erfahren sie durch Spaltpilze be- 

 kanntlich verhältuissmässig rasch eine Reduction zu Nitriten und schliesslich 

 zu Ammoniak. Durch folgenden Versuch konnte diese Reduction leicht dar- 

 gcthan werden: 



Eine Nährlösung von der Zusammensetzung: 



g 



Wasser . . . 200,00 



Dikaliumtartrat 5,00 



Natriumnitrat . 2,00 



Mg. SO4 . . 0,08 



CaCl2 . . . 0,02 



K2HPO4 . . 1,00 

 wurde in einen 5 — 600 cc fassenden Kolben gebracht, von Zeit zu Zeit 

 Luft durchgesaugt. Spaltpilze entwickelten sich bald aus den aus der Luft 

 in die Lösung gelangten Keimen und vermehrten sich anfangs ziemlich rasch. 

 Die Reactiou wurde bald alkalisch und nach 2 Wochen wurde eine Reaction 

 auf salpetrige Säure erhalten. Nach 8 Wochen Pilzmasse 0,113 g 



Der grösste Theil des Tartrats war zu Carbonat von den Pilzen oxy- 

 dirt worden, während die Salpetersäure theils zu salpetriger Säure, theils zu 

 Ammoniak reducirt worden war, welch' letzteres sich als Carbonat in der 

 Flüssigkeit vorfand. 



58) Assimilation der Salpetersäure durch Schimmelpilze. Salpetersäure 

 wird zwar von den Schimmelpilzen assimilirt und sicherlich also zu Ammo- 

 niak hierbei reducirt, doch salpetrige Säure lässt sich als Zwischenproduct 

 nicht nachweisen. 



Der Stickstoff substituirter Ammoniake, Methylamin und Aethylamin 

 kann von Schimmel- und Spaltpilzen leicht assimilirt werden. Ein Vergleich 

 ergab, das salzsaures Methylamin mit Zucker ein bessei'es Resultat lieferte 

 als Salmiak mit Zucker. Sprosshefe scheint sich auch hier wieder ab- 

 weichend zu verhalten. 



Spaltpilze können aus Propylamin ihren Bedarf an N, auch den an C 

 decken; wenn unter sonst gleichen Umständen bei Methyl- und Aethylamin 

 dieses -nicht der Fall ist. 



Der Stickstoff kann auch assimilirt werden, wenn 3 Atome H im Ammo- 

 niak durch Methyl ersetzt sind. 



62) Verhalten von Ferrocyankalium bezüglich der Stickstoffassimilation, 

 Da Spalt- und Schimmelpilze ihren Stickstoffbedarf aus Nitraten sowohl als 

 aus Ammoniak und Substitutionsproducten des letzteren decken können, so 

 fragte sich Nägeli weiter, wie sie sich in dieser Beziehung gegen Cyan- und 

 Nitroverbindungen verhielten. Bei dem das Cyan betreffenden Versuch diente 

 folgende Nährlösung: 



