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Was den Chemismus des Fcrmcntprocesses anlangt, so konnte festge- 

 stellt worden, dass Koblensäurecntwickelung während desselben statt hat und 

 halb geronnenes Caseia wieder verflüssigt wird. Schwefelwasserstoff wird 

 nicht gebildet. Der entstehende blaue Farbstoff, der gelöst in der umgeben- 

 den Flüssigkeit auftritt, ist unlöslich in Aether, beinahe unlöslich in Alkohol, 

 aber löst sich in Glycerin. Wegen seiner Unbeständigkeit gelang dessen 

 Isolirung nicht. Säuren verändern denselben allerdings nicht, Alkalien färben 

 denselben rosenroth. Am Lichte wird er rasch zerstört. Von einer Iden- 

 tität mit bekannten Anilinfarbstoffen kann sonach nicht die Rede sein, ob- 

 gleich das Absorptionsspectrum ein dem des Triphenyl-Rosanilin sehr ähu- 

 liches ist und eine genaue Verwandtschaft immerhin vermuthet werden darf. 

 Als Substrat der Bildung des Farbstoffes ist Neelsen geneigt die Milch- 

 säure anzunehmen, da auch milchsaures Ammoniak eine passende Nähr- 

 lösung darbietet. Das Casein würde dann nur als Quelle für Ammoniak in 

 Betracht kommen. 



Giftig scheint die blaue Milch nach einigen Versuchen mit Kaninchen 

 nicht zu sein. 



Als Resultat der mikroskopischen Studien kann das Folgende aufge- 

 zeichnet werden. Die Bacterie der blauen Milch erscheint zunächst als ein 

 kurzes Stäbchen von + 3 Mic. Länge mit abgerundeten Enden. Häufig 

 sind die Stäbchen schwach gekrümmt. Sie bewegen sich lebhaft und in 

 einer Weise als ob sie Geissein besässen. Diese sind aber in keiner Weise 

 sichtl)ar zu machen. Die Stäbchen verraehreu sich durch Theilung, und die 

 getheilten Stücke können längere Zeit an einander haften. Je länger die 

 Theilung fortdauert, je kürzer sind die neu erstandenen Stäbchen und je 

 unbedeutender ist ihre Bewegung. Schliesslich entstehen Torula-ähnliche 

 Ketten, deren einzelnes Glied als Gonidium aufgefasst werden kann. Jedes 

 dieser Gonidien kann auf frische Milch ausgesäet sich wieder zum Stäbchen 

 verlängern und den Thcilungsprocess auf's Neue beginnen. Weiter geht die 

 Entwickelung auf Milch selber nicht. Dieser kleine Kreislauf erfordert 

 unter gewöhnlichen Verhältnissen einen Zeitraum von 4 — 5 Tagen. Alsdann 

 hat auch die Milch das Maximum der Bläuung erreicht. Unter ungünstigen 

 Eruähruugsverhältnissen (Oelschicht auf die Milch) tritt die Gonidienbildung 

 verfrüht ein. Die Gonidien werden durch Kochen getödtet und erhalten 

 sich trocken bewahrt nur einige Monate lebenskräftig. 



Unter gewissen nicht genauer zu identificirenden Umständen schaltet 

 sich zwischen die Gonidienform und deren Uebergang in schwärmende Stäb- 

 chen noch eine Zwischenform, die der „Gliobacterien" ein, wobei die Stäb- 

 clicn zunächst in eine breite Gallertmasse eingebettet erscheinen, während 

 für gewöhnlich der Gallerthof dieser Pigmentbacterien sehr schmal erscheint. 



Ein ganz abweichender Entwickelungsprocess wurde in der Lösung von 

 essigsaurem Ammoniak und einigen Pflanzeuaufgüssen beobachtet. Hier 

 wurde eine wirkliche Sporeubildung beobachtet, deren morphologische De- 

 tails im Originale nachzusehen sind. Unter besonderen Umständen erleiden 

 die Bactcricn der blauen Milch auch noch andere Umgestaltungen in hefc- 

 und Icptothrixartige Formen. 



C. J. Salomonson beschreibt^) eine einfache Methode zur Reincultur 

 verschiedener Fäulnissbacterien. 

 gährungen. Albert Fltz hat seine chemischen und mikroskopischen Studien über 



') Botan. Ztg. 38. S. 481. 



