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Landwirthschaftliche Nebeagowerbe, 



Aus jeder zu vergleicbenden Sorte wägt man sich fünfmal nach ein- 

 ander je 10 g ab und bringt diese 10 g in eine geräumige Porzellaiiscbale. 

 In sämmtliclie fünf Schalen schüttet man nun so viel gewöhnliches kaltes 

 Wasser, dass sämmtlichc Gerste davon bedeckt ist. Da nicht nur taube 

 Körner, sondern auch solche, die mangelhaft benetzt sind, hierbei auf der 

 Oberfläche schwimmen, so schüttelt man die Schalen und stösst die ein- 

 zelnen Körner mit dem Finger (oder einem Glassstabe) unter die Wasser- 

 fläche, dann gönnt man der Mischung eine Viertelstunde Kuhc und beginnt 

 nun die Sortirung. 



Mittels einer Messerspitze werden nunmehr aus jeder einzelnen Schale 

 die tauben und die halben Körner, die Unkrautsameu, die schwarzen 

 Samen, Stroh und fremde Samen (Erbsen etc.) entfernt und vor jede Schale 

 hingelegt. Nach Beendigung dieser Sortirung addirt man den heraus- 

 genommenen Unrath jeder Schale für sich, zieht aus allen Summen das 

 arithmetische Mittel und nimmt nun jene Schale in weitere Verwendung, 

 deren Unrathmenge diesem mittleren Werthe entspricht. 



Nun bringt man diese Schale sammt Inhalt (Gerste und Wasser) auf 

 ein Wasserbad und digerirt sie 3 bis 4 Stunden bei ca. 80— 90^ C. unter 

 öfterem Ersatz des verdampften Wassers. Diese Operation erscheint als 

 beendet, sobald einzelne der aufqequollenen Gerstenkörner aufgesprungen 

 sind, oder ein Versuch zeigt, dass ein Korn mit den Spitzen zwischen zwei 

 Fingern leicht gepresst, sicli breiartig zermalmen lässt = Aufschliessung 

 des Kornes. 



Dann bringt man den ganzen Inhalt der vollständig oder aber nur auf 

 eine ganz geringe Wassermenge eingedampften Schale in eine Reibschalc 

 und zerreibt ihn mittels eines Pistilles und unter successiver Zugabe ge- 

 ringer Wassermengen mittelst der Spritzflasche zu einem homogenen Brei, 

 der immer nach einiger Zeit durch einen Platinstab in eine andere Schale 

 abgestrichen wird, bis alle Körner gleichförmig zerrieben sind. Schliesslich 



