Landwirthachaftliclic Nebcugewerbe. 585 



0. Kropff jun. in Nordhausen (D. R.-P. No. 7659) hat den bekannten 

 Küblapparat von Neubecker dadurch verbessert, dass er leicht auseinander 

 genommen werden kann. Derselbe hat einen Luftkühlapparat construirt, 

 welcher bezweckt, die atmosphärische Luft auf 1 o R. abzukühen, um diese 

 z. B. Gähr- oder Lagerkellern zuzuführen. 



Die in den Kellern befindliche Luft wird in der Stunde drei- bis vier- 

 mal erneuert, d. h. durch frische, kalte Luft ersetzt; übrigens entsteht durch 

 zweckmässige Construction der Einströmungsröhre durchaus kein Zug, so 

 dass dem gährenden Biere kein Schade zugefügt wird. 



Der Apparat besteht im Wesentlichen aus mehreren neben einander 

 stellenden Röhren, in welchen die von unten eindringende Luft durch regen- 

 artig vertheiltes Eiswasser bis nahezu auf dessen Temperatur abgekühlt 

 wird. Ist die einzusaugende Luft wärmer als Brunnenwasser, so wird sie 

 erst durch solches vorgekühlt und gelangt erst dann zur Eiswasserkühlung. 

 Die Luft wird demnach nie unter abgekühlt. Ein Ventilator, welcher 

 24 000 cbm pro Stunde fördern soll, beansprucht nur 2 Pferdekräfte. 

 Das zur Kühlung nöthige Eiswasser wird durch Kälteerzeugungsmaschineu" 

 erzeugt oder auch durch Auflösung von Eis. 



Eine Wasserpumpe saugt das aus dem Luftkühler kommende, etwas 

 erwärmte Eiswasser an und drückt es nach dem Kaltwassererzeuger, wo es 

 von Neuem gekühlt, dem Apparat wieder zufliesst. (Bewährt sich. D. R.) 



Lesemeister in Köln (D. R.-P. No. 8331) conservirt das fertig ge- ^^pp^rate 

 braute Bier in einem Kupferkessel, welcher in einem direct über dem Feuer viiung der 

 stehenden eisernen Kessel mit Wasser steht, auf 100 o erhitzt. Auf diesem ^'«'e. 

 Kessel steht ein Aufsatz, um die beim Erwärmen aufsteigenden flüchtigen 

 Bicrbestandtheile aufzusaugen, mittelst einer Kühlvorrichtung zu verdichten 

 und sie dem Biere wieder zuzuführen. Sind durch das Erhitzen die Gährungs- 

 Organismeu getödtet, so wird das Bier mittelst eine Pumpe durch einen 

 Kühler hindurch in einen Behälter gehoben, von welchem aus es nach dem 

 Absitzen zur Sättigung mit Kohlensäure in einen gewöhnlichen Mineral- 

 wasserapparat abgelassen wird, um es dann auf Flaschen oder Fässer zu 

 füllen. 



J. Böhm in Bastide-Bordeaux (D. R.-P. No. 9019) versucht, um Bier 

 für den Versandt haltbar zu machen, indem er es in ein aus zwei zusam- 

 menschraubbareu Hälften bestehendes Fass von glasirtem Eisenblech bringt, 

 welches dann im Wasserbade erwärmt wird. 



Ch. Ross in Kl. Flottbeck (D. R.-P. No. 9742) um Trübung des 

 Bieres bei längerem Lagern zu verhüten, kühlt er dasselbe stark ab und 

 dann wird es unter Druck filtrirt. 



J. F. C. Farquhar in Long Acre (D. R.-P. No. 9557) hat einen 

 Filtrir-Apparat construirt, welcher aus einem mit dicht schliessenden Deckel 

 versehenen cylinderischen Gefässe besteht, dessen Boden durch eine durch- 

 löcherte, auf einem Rost ruhende Platte gebildet wird, über welche Tuch 

 oder Filz gespannt wird. Oberhalb des Tuches ist ein Filtrirmittel (z. B. 

 gepulvertes Glas) ausgebreitet; zwischen Tuch und Gefäss befindet sich be- 

 hufs dichten Verschlusses ein elastischer Ring. Zur Entfernung der festen 

 oder schleimigen Substanzen, welche sich während des Filtrirens auf der 

 Oberfläche des Filtrirmittels ansammeln , dienen ein oder mehrere Kratzer, 

 welche über das Filtrirbrett bewegt werden, und welche durch Sammeln der 

 abgesonderten Subtanzeu in einen Behälter oder durch Umrühren verhindern, 

 dass diese Substanzen sich wieder auf der Filtriroberfläche ansetzen. 



