Kqo LamlwirtUscIiiiftliche Nebcugowcrbe. 



ri'ändnor: Ai)loitiiiig zur Berechnung des cubischcn Inlialts der Braupt'auuen, 

 Braukessel, Kühlschitfe und der üilhrbottichc nach dem Mctermass. 



Wildbrand, Dr. Ferd.: Die Lehre von den landwirthschaftlichen Gewerben. 

 Mit 20 lith. Abbildungen (10 Tafeln). 2. Aufl. gr. 8«. 2 Mk. 25 Pf. 

 llildesheini. Lax. 



Ilolzner, Dr. Gg., Professor in Weiheustephan: Uebcr die verschiedenen Methoden 

 der Bierbesteuerung. München b Oldenbourg. öeparatabdruck aus 

 der Zeitschr. f. d. gesammte Brauwesen. 1880. 



Schmidt's deutscher Brauer- und Mälzer-Kalender für das Jahr 1880. 8". Nürn- 

 berg. Max G. Schmidt, Eigenthümer der Ilopfenlaube. 



Ilayn, Albert: Brauerei-Kalender für die Brauer-Campague 1880—1881 (1. Oct. 

 1879 bis 80. Sept. 1880). 8». Frankfurt a. d. 0. B. Waldmaun. 4 Mk. 



Fromme's Brauer- und Mälzerei-Kalender für das Jalir 1881. 4. Jahrg. Kedigirt 

 von Fr&uz Fasbeuder. Wien. Karl Fromme. 1 fl. 60 kr. östr. 



schrT/teu Zeitschrift für das chemische Grossgewerbe von Jul. Post. .'i. Jahrg. 1881. Berlin. 



Oppenheim. 

 Allgemeine Zeitschrift für Bierbrauerei und Malzfabrication, Wien. 

 Brauer-Journal, Malz- und Hopfenrevue. New-York. 

 Der amerikanische Bierbrauer. New-York. 

 Der Bierbrauer. Leipzig. 

 Der böhmische Bierbrauer. Prag. 

 Der schwäbische Bierbrauer. Waldsee. 

 Die Bierbrauerei. Milwauke (Amerika). 

 Journal de brasseurs. Lille. 

 Le Brasseur. Sedan. 

 Le Mouiteur de la Brasserie. Bruxcllcs. 

 Norddeutsche Brauerzeitung. Berlin. 



Revue universelle de la Brasseric et de la Destellerie. Bruxelles et Paris. 

 Saazer Brauerei-Fachblatt. Saaz. 

 Archiv für russische Bierbrauerei. Moskau. 

 The Brewers Journal. London. 

 The Brewers Guardian. London. 

 The Brewers Gazette. New-York. 

 The Western Brewcei. Chicago. 

 Zeitschrift für das gesammte Brauwesen. III. Jahrg. (Als bayerischer Bierbrauer. 



XV. Jahrg.) München. 

 Zeitschrift des Brauiudustrie-Vereins im Königreiche Böhmen. Prag. 

 Allgemeine Hopfenzeitung. Nürnberg. 

 Elsässische Hopfeuzeitung. Hageuau. 

 HopfenJaube. Nürnberg. 



V. Wein. (Oenologie.) 



Referent: C. W ei gelt. 



I. Die Rebe und ihre Bestandtheile. 



Sudaiie- Lccard^) hat im Sudan (Afrika) fünf Varietäten einer Rebe entdeckt, 



krautarUge wclche alljährlich eine einzige nicht verholzende bis 3 Meter lange Fnicht- 

 Bebeu. rutiie aus dem Boden treibt, deren 30 bis 40 Trauben je 1 bis 2 kg Ge- 

 wicht erreichen. Die Blätter sind denen europäischer Reben ähnlich. Es giebt 

 weisse und blaue Trauben, beide von sehr gutem Geschmack-, die bolzige 

 Pfahlwurzel kann im Winter aus dem Boden genommen werden. Die Rebe 

 bedarf 1443 bis lG17o C. Wärme, um reife Früchte zu producireu, was im 



1) Weinlaubc. 1880. XII. .591. 



