1 f\A Bodou, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Düuger, 



Ueber die specifische Drehung des Rohrzuckers in ver- 

 schiedenen Lösungsmitteln. 15. Tollen s.^) Verf. fand, dass in 

 Aethyl- und INIcthylalkohol, sowie in Aceton gelöster Zucker stärkere spe- 

 citische Drehung zeigt als in Wasser gelöster Zucker, dass somit ganz Aehn- 

 liches stattfand wie bei den von Landolt untersuchten Lösungen von 

 Campher u. s. w. in verschiedenen Flüssigkeiten. 



Als Mittel seiner neueren Beobachtungen ergaben sich folgende Zahlen 



für die specifische Drehung des Zuckers in annähernd lOproc. Lösung: 



T .. . Siiccifischo UrehunK 



Losungen > in / \ ,r. 



Wasser 66,667 <> 



Aethylalkohol (und Wasser) .... 66,827 " 

 Methylalkohol (und Wasser) .... 68,628 » 

 Aceton (und Wasser) 67,396 « 



Beobachtungen bei einer Untersuchung von Bataten. H. 

 Erdmann u. G. Prochazka.^) Die chemische Untersuchung der Knolleu 

 führte zur Isolirung einer Zuckerart, die, wenngleich nicht völlig rein er- 

 hältlich, doch allem Anschein nach als Rohrzucker anzusprechen war. 



Ueber die Zuckerbestandtheile in der Frucht des Kaffee- 

 baumes. Boussiugault. 3) Die Beere oder Kirsche des Kaffeebauraes, 

 die etwa die Grösse der Vogelkirsche besitzt, ist in reifem Zustande roth. 

 Im Fruchtfleische derselben befindet sich schnell in Gähruug übergehender 

 Zucker. Eine Menge von Früchten wurden dem Verf. aus Venezuela zuge- 

 schickt in Alkohol eingelegt. Aus dem letzteren konnten später schöne 

 Krystalle von Mannit erhalten werden. Darin wurde weiter auch der Ge- 

 halt an Rohrzucker und Invertzucker bestimmt, ebenso in den Früchten 

 selber, und es stellte sich für die getrockneten Beeren selber folgendes Re- 

 sultat heraus: Mannit 2,21%, Invertzucker 8,73%, Rohrzucker 2,37%, 

 unbestimmte Substanzen 86,69 %. In den alkalischen Lösungen der Beeren 

 wurde Aepfelsäure und Cafeiu nachgewiesen. In 100 Theilen frischer Früchte 

 wurde gefunden: nicht abgeschälter Samen 33,4 %, trockenes Fleisch 5,6 %, 

 Wasser 61,0% (feuchtes Fleisch 66,6%). 



Arabiusäure im Zuckerkalk hat E. 0. v. Lippmann ^) nachge- 

 wiesen, pie Identität wurde ausser durch die Eigenschaften der Säure auch 

 durch ihre Umwandlung in Arabinose ausser Zweifel gestellt. 



Dem dreibasischen Kalksaccharat kommt nach E. 0. v. Lipp- 

 mann^) die Formel C12H22O11 -]~ 3 CaO -|- 3 112 zu. 



Eine bis jetzt noch nicht beobachtete Eigenschaft des 

 Milchzuckers. M. Schmöger. ^) 



Das specifische Drehungsvermögen des Milchzuckers. M. 

 S c h ra ö g e r. ^) 



Nachtrag zu der Mittheilung „Eine bis jetzt noch nicht be- 

 obachtete Eigenschaft des Milchzuckers'". M. Schmöger.^) 



1) Berl. Ber. 13. 2297. 



■^) Americ. ehem. Soc. I. 526. Berl. Ber. 13. 1144. 



s) Compt. rend. 91. 639. 



*) Ztschr. f. Rübenz.-Ind. 1880. 342. 



6) Ibid. 346. 



6) Berl. Ber. 13. 1915. 



') Ibid. 1922. 



«) Ibid. 2130. 



