Püauze. Kühleuhyaiate. 1Q7 



entscheiden. Jedenfalls wird die Levulose dui'ch den Einfluss von Säure 

 moditicirt, es kann aber auch sein, dass der Levulinzueker und auch der 

 Sinistrinzucker geringere Molekulardrelumg wie reine Levulose haben. 



Ueber Erythrodextrin. F. Musculus und A. Meyer. ^) Die 

 lösliche Stärke, welche in verdünnter Lösung mit Jod eine rein rothe Fär- 

 bung gicbt, wird in concentrirter Lösung und beim Eintrocknen rein blau 

 gefärbt, das Erythrodextrin in allen Fällen roth. Wird eine mit Jod ge- 

 färbte Ijösung des Erythrodextrins gefrieren gelassen und dann mit essig- 

 saurem Natron versetzt, so erhält man beim Stehenlassen im offenen Ge- 

 fässe nacb einiger Zeit eine violette Flüssigkeit, in manchen Fällen auch 

 einen Niederschlag von löslicher Stärke. Wird andererseits zu der Lösung 

 eines durch Jod rein gelbbraun gefärbten Dextrins ein halbes Procent lös- 

 licher Stärke hinzugesetzt, so tritt die den Erythrodextrinen eigenthümliche 

 rein rothe Farbe auf. Daraus scheint hervorzugehen, dass die Erythrodex- 

 trine Gemische von löslicher Stärke und reinen Dextrinen sind, welch letztere 

 sich durch Jod an und für sich nur mehr oder weniger intensiv gelbbraun 

 färben. 



Ueber Gelose. H. Morin. 2) Die im chinesischen Moose (Agar-Agar) 

 enthaltene Gelosc Payen's giebt mit massig starker Salpetersäure erwärmt 

 Schleimsäure und Oxalsäure, löst sich leicht beim Erwärmen in saurem 

 Wasser, ohne sodann beim Erkalten Gallertc zu bilden, ebenso beim Erhitzen 

 mit Wasser unter einem Druck von 5 — 6 Atmosphären. Die Lösung ist 

 linksdrehend (in l^o schwach saurer Lösung bei einer Röhrenlänge von 

 0,2 m — 4,15*^). Beim Kochen mit verdünnter Schwefelsäure geht die 

 Linksdrehung allmählich in Rechtsdrehung über -[^i^lO ". Die so erhaltene 

 rechtsdrehende Substanz reducirt Fehling'sche Lösung, Sublimat und Gold- 

 chlorid. Die Gelose hinterlässt 3,88% Asche und enthält lufttrocken 

 32,85 H2O. Ausserdem hinterbleibt beim Lösen der Gelose eine flockige 

 1,9 ö'o betragende Masse. Durch Alcohol wird die Gelose gefällt, kann 

 aber auf diesem Wege nicht rein erhalten werden, da die Fällungen aschen- 

 reicher werden. 



Ueber die Gelose. Porumbaru. ^) Für mehrmals aus ihrer wäss- 

 rigcn Lösung gefällte Gelose fand Verf. die Zusammensetzung CßHioOs. 

 Längere Einwirkung kochenden Wassers verwandelt die Gelose in eine 

 beim Erkalten nicht mehr gelatinircnde Substanz, die Fehling'sche Lösung 

 reducirt. Beim Erhitzen auf 150 — 160 "^ geht die Gelose in eine in Wasser 

 unlösliche Ulminsubstanz und in eine zuckerähnliche Verbindung über, 

 welche linksdrehend ist, alkalische Kupferlösung reducirt, nicht gährungs- 

 fähig ist und die Formel C« Hi 2 Oe -|- H2 besitzt. Für den Ulminkörper 

 wurde gefunden: = 64,22, 63,67-, H = 4,42, 4,51. Durch verdünnte 

 Schwefelsäure wird die Gelose in eine Ulminsubstanz und einen in langen 

 Nadeln crystallisirenden Körper verwandelt. Letzterer hat dieselbe Zu- 

 sammensetzung wie die Gelose, CeHioOs und ist nicht gährungsfähig. 

 Acetylchlorid giebt bei 100 " in verschlossenem Rohre ein lösliches, nicht 

 reducirendes Product und einen anderen, gelben Körper, der in Wasser 

 unlöslich, in Alcohol löslich ist. 



1) Ztschr. f. phys. Chcm. Bd. IV. 451, 



2) Compt. rend. 90. 924; Berl. Bcr. 13. 1141. 



3) Compt. rcud. 90. 1081. 



